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白玉米变黄原因 白玉米为什么变黄

1、虽属于白色玉米,但主要成分也属于碳水化合物,故在加热后出现颜色变化。

2、玉米是颜色较淡的黄玉米而非白玉米,煮熟颜色加深显现出黄色。

3、可能是扬花玉米,黄白玉米种类串门,这种玉米中含有少量叶黄素和玉米黄质,煮熟后也呈现出黄色。

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