苏式五仁月饼的做法是什么 苏式五仁月饼的做法

1、水油皮材料：中筋面粉105g，白糖15g，猪油30g，水40g。

2、油酥材料：低筋面粉90g，猪油45g，五仁馅适量。

3、五仁馅单独放一边。

4、水油皮所有材料放入容器中和成面团，油酥所有食材放入容器中和成面团，盖保鲜膜松弛十分钟。

5、水油皮和油酥面团分别分成十份。

6、用水油皮包上油酥。

7、全部包好盖保鲜膜松弛十分钟。

8、擀成牛舌状从一头卷起来。

9、全部做好盖保鲜膜松弛十分钟。

10、擀长从一头卷起来。

11、全部做好盖保鲜膜松弛十分钟。

12、从中间按一下，擀成面皮。

13、放五仁馅包起来，包好按扁。

14、全部做好，用色素按上花型点缀，烤箱提前预热上下火180°烤20分钟，出炉。