1、准备用料。鹅、葱、蒜、姜。
2、活鹅宰杀洗净,鹅肉加葱、姜清炖煮熟,鹅捞出控干,汤备用。
3、鹅油，加葱、姜、蒜、尖椒，炝锅。
4、加鹅汤,碘盐,鸡精熬汁。
5、食用时将整鹅切成小块。
6、将汤汁浇上即可。
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