桂花红茶既是红茶也是花茶,因为桂花红茶是由桂花和红茶搭配在一起窨制而成的。桂花红茶在冲泡时,先将白瓷盖碗用刚烧开的沸水烫洗干净,再用茶匙将5~8g桂花红茶投入白瓷盖碗中,注入沸水冲泡,3秒后倒掉茶汤,继续注入沸水,盖上碗盖焖泡5分钟即可。
桂花红茶严格来讲既是红茶也是花茶,因为桂花红茶是由桂花和红茶搭配在一起窨制而成的,使得桂花红茶在冲泡后香气馥郁持久,汤色红而明亮,品饮后滋味浓醇有喉韵。
桂花红茶在冲泡时,先将白瓷盖碗放入茶洗中,揭开碗盖,注入刚烧开的沸水,再盖上碗盖,用沸水浇淋盖碗。或将白瓷盖碗放入玻璃茶洗中,加入清水,置于电磁炉上煮沸。
接着用茶匙将5~8g桂花红茶投入白瓷盖碗中,注入沸水冲泡,并用茶匙将茶汤搅拌均匀,3秒候倒掉茶汤,继续注入沸水,然后盖上碗盖焖泡,5分钟后揭开碗盖就可以品饮了。