绿茶与红茶的本质区别

工艺，绿茶经杀青、整形、烘干等工艺制成，红茶经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制成；泡法，绿茶冲泡时需用80~85℃的开水冲泡，红茶冲泡时需用90~100℃的沸水冲泡；口感，绿茶品饮后能够品尝到清香鲜醇的滋味，红茶品饮后滋味香甜味醇。

1、工艺

绿茶与红茶的工艺不同，绿茶是采摘鲜嫩芽叶，经过杀青、整形、烘干等工艺制成。红茶是采摘适宜鲜叶，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制成。

2、泡法

绿茶与红茶的泡法不同，绿茶在冲泡时需用80~85℃的开水冲泡，质地越细嫩的芽叶冲泡水温越低。红茶经过高度发酵，在冲泡时则需用90~100℃的沸水冲泡。

3、口感

绿茶与红茶的口感不同，绿茶品饮后能够品尝到清香鲜醇的滋味，收敛性较强。红茶品饮后滋味香甜味醇，添加牛奶后滋味会变得更加浓醇。