第一泡茶不能喝是因为要洗茶,茶叶中所残留的农药、化肥、杂质等,均会影响茶叶冲泡之后的口感,洗茶能清除茶叶上的残留。茶叶洗茶时,先将适量茶叶投入茶杯中,再倒入适合此茶温度的开水,并用茶匙快速搅拌茶汤,3~10分钟后倒掉茶汤后即可正常品饮。
第一泡茶之所以不能喝,是因为要洗茶的缘故,茶叶在采制过程中,上面所残留的农药、化肥、杂质等,均会影响茶叶冲泡之后的口感,将第一泡茶汤倒掉,能清除茶叶上的残留。
茶叶在洗茶时,先将适量茶叶投入茶杯中,再倒入适合此茶温度的开水,并用茶匙快速搅拌茶汤,3~10分钟后倒掉茶汤,就可以正常品饮了,也可以将开水倒满后刮掉表面的浮沫。
需要注意的是,质地越细嫩的茶叶洗茶时的时间越短,反之洗茶时间就越长,尤其是经过高度发酵,并且质地老熟的茶叶,需得多次洗茶,通常要洗2~3遍才能将茶中杂质彻底去除。