当前位置:首页 > 茶百科

茶叶品质鉴别七个步骤

1、嫩度,嫩度好的茶叶“光、扁、平、直”,嫩度差的茶叶不细长;2、条索,嫩度好的茶叶条索紧结平整,嫩度差的茶叶条索松散;3、色泽,嫩度好的茶叶色泽一致,嫩度差的茶叶色泽不一;4、整碎,粗壮的在上层,紧细重实的在中层,断碎细小的在下层。

1、嫩度

鉴别茶叶品质需看嫩度,嫩度好的茶叶需符合“光、扁、平、直”等特点,并且锋苗要好,白毫显露。嫩度差的茶叶看起来并不是很细长,表面的白毫也不是很凸出。

2、条索

鉴别茶叶品质需看条索,嫩度好的茶叶条索紧结平整,身骨重实挺直,显得比较浑圆。嫩度差的茶叶条索显得比较松散,能给人以扁平感,并伴有烟味或焦味。

3、色泽

鉴别茶叶品质需看色泽,嫩度好的茶叶色泽一致,光泽明亮,看起来油润鲜活。嫩度差的茶叶色泽不一,深浅不同,显得黯淡无光,能给人粗糙感。

4、整碎

鉴别茶叶品质需看整碎,茶叶在旋转力的作用下,依形状大小、轻重、粗细、整碎形成有次序的分层,以粗壮的在最上层,紧细重实的集中于中层,断碎细小的沉积在最下层。

5、净度

鉴别茶叶品质需看净度,嫩度好的茶叶不夹杂任何杂物,冲泡后茶汤显得非常干净。嫩度差的茶叶则夹杂有竹屑、木片、石灰、泥沙等异物。

6、香气

鉴别茶叶品质需闻香气,嫩度好的茶叶冲泡后香气丰富纯正,浸人心脾,能给人轻松愉悦之感。嫩度差的茶叶冲泡后香气淡薄,或根本就没有香气,又或是有异味。

7、滋味

鉴别茶叶品质需品滋味,嫩度好的茶叶品饮后滋味略带苦涩,但回甘迅速,能让人品尝到鲜甜之感。嫩度差的茶叶品饮后苦涩味较为浓重,鲜甜味不是很明显。

声明:此文信息来源于网络,登载此文只为提供信息参考,并不用于任何商业目的。如有侵权,请及时联系我们:fendou3451@163.com
标签:

  • 关注微信

相关文章