冲泡菊花茶一般用80度的热水,先进行洗茶,用80度水浸泡3-5秒倒掉。再倒入80度热水,浸泡五分钟后饮用。需要先放入菊花,再注入热水,否则菊花容易浮在水面,沉不了底。
菊花茶并非越大越好,冲泡一杯好喝的菊花茶,以又小又丑、颜色泛黄的菊花为上选。菊花在制作过程中会掺杂许多灰尘杂质,所以冲泡前需要洗茶,用80度热水浸泡3-5秒后倒掉。
重新倒入80度的热开水,浸泡五分钟左右即可饮用。注意先放菊花,然后注水,这样可以避免专门去搅拌。如果先倒水再投茶,菊花很容易浮在水面,无法沉底,影响品饮口感。
泡饮菊花茶一般选用透明的玻璃杯,便于随时观察汤色的变化,每次放4-5多菊花。每次喝的时候不要一次喝完,留下三分之一茶水,重新加水后浸泡片刻,继续饮用。