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龙井泡法

龙井冲泡步骤:1、茶具,选用玻璃杯或者白瓷盖碗进行冲泡,用开水将茶具冲淋一遍;2、注水,冲泡水温在85~95℃左右即可;3、冲泡,茶水比例一般是1:60,先倒入少量开水,晃动茶杯,将茶叶浸湿,再倒入开水,浸泡一两分钟后饮用。

1、茶具

选用玻璃杯或者白瓷盖碗进行冲泡。玻璃杯冲泡龙井可以观茶色,白瓷盖碗的釉质紧密,泡龙井可以更好的锁住茶香。先用开水将茶具冲淋一遍,使茶具均匀受热,并对茶具进行消毒、去异味。

2、茶水

水质会影响茶叶冲泡后的口感,泡龙井以矿泉水或者纯净水为佳。冲泡水温也会影响茶的香气和口感,龙井选用细嫩茶叶制成,未经发酵,冲泡水温过高会破坏营养物质,把茶叶烫熟,导致茶汤变苦,建议冲泡水温在85~95℃左右。

3、冲泡

龙井的茶水冲泡比例一般是1:60,可以根据个人对茶汤浓淡喜好来调整茶水冲泡比例,先倒入少量开水,晃动茶杯,将茶叶浸湿,使茶叶更好的散发茶香,再倒入开水,浸泡1-2分钟后饮用,每次喝到剩余三分之一茶水后续水。

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