为什么普洱茶这么难喝

我们浏览网上关于普洱茶的文章，在评论区经常会看到一些网友的评论：“为什么普洱茶那么难喝，你们还说好喝……”有的还评论到：“普洱茶太难喝了，苦涩不堪还一股霉味，还说什么普洱茶是喝茶人的终点站……”诸如此类。

我曾经和茶友感慨到，喝过普洱茶的人80%没有喝到好的普洱茶，茶友深以为然。我这里所说的“好的普洱茶”，并不是指那些几千到上万一斤的普洱茶，就算是几百一斤的普洱茶，只要正宗一点的，也是香醇爽口的；当年的新茶也许会有微微的生涩。你觉得普洱茶那么难喝，很简单，是因为你喝的是品质在平均水平以下的普洱茶，如拼夕夕19.9元包邮的普洱茶，而且冲泡方法也不对。

必须注意的是，普洱茶分为生茶和熟茶。普洱熟茶相对价格低廉，市场上也大行其道。有的网友说普洱茶一股霉味，喝的就是普洱熟茶，所谓的霉味，是熟普的发酵渥堆味。普洱生茶是没有渥堆味的，除非放坏了，产生了真的霉味。从清代起而盛名的普洱茶，是普洱生茶，上世纪八、九十年代之前普洱茶并没有生茶和熟茶的概念，都不用渥堆。熟普因价格便宜而流行，不客气地说，很多茶友喝的都是熟普，所以没有真正进入普洱茶的世界，真正好茶之人，只喝生普。

另外，说普洱茶难喝，喝的茶可能除了茶的品质较低之外，冲泡方法也不对。普洱茶冲泡，要快速出汤，不能象绿茶那样用一只玻璃杯闷泡。开水注入茶壶或盖碗之后，必须马上将茶汤倒出来再分盏品鉴，如果稍微闷泡，就会有苦涩之感，这一点和绿茶、白茶等茶叶不一样。