福建是产茶大省，同时也是茶叶消费大省，饮茶是人们日常生活中不可缺少的重要活动。很多名茶都发源于福建，你知道福建什么茶叶最出名最好喝吗？今天饮茶人网来分享一下福建茶叶种类及排行。
一、乌龙茶类
1、安溪铁观音
别名：红心观音、红样观音；
发源地：福建省安溪县西坪镇；
主要功效：抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化；
品质特征：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，俗称有“音韵”。
2、大红袍
别名：武夷岩茶；
产地：福建武夷山；
主要功效：提神醒脑，健胃消食，明目益思等；
外形紧结、壮实、稍扭曲、匀整，色泽带宝色或油润，香气锐、浓长或幽、清远，滋味醇厚、甘爽，岩韵明显，杯底有香气，汤色清澈、艳丽、呈深橙黄色，叶底软亮匀齐、红边或带朱砂色。
二、红茶类
1、正山小种
别名：拉普山小种，星村小种；
产地：武夷山桐木关；
主要功效：消炎杀菌、养胃护胃、提神消疲；
品质特征：外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，喉韵明显，汤色橙黄清明。
2、金骏眉
发源地：福建省武夷山市桐木村；
主要产地：武夷山国家级自然保护区；
主要功效：提神消疲、抗衰老；
品质特征：外形细小而紧秀，颜色为金、黄、黑相间，有锋苗，身骨重，匀整。汤色金黄，水中带甜，甜里透香，杯底花果香显，口感绵顺滑口、饱满甘甜，叶底舒展后芽尖鲜活，秀挺亮丽。
三、白茶类
1、白毫银针
主要功效：退热、祛暑、解毒；
主要产地：福鼎市、柘荣县、松溪县、建阳市和政和县；
品质特征：芽头肥壮，遍披白毫，挺直如针，色白似银。福鼎所产茶芽茸毛厚，色白富光泽，汤色浅杏黄，味清鲜爽口。政和所产，汤味醇厚，香气清芬。
2、白牡丹
主要功效：提神醒脑、明目、减肥美容等；
主要产地：政和县、松溪县、建阳市和福鼎市；
品质特征：叶张肥嫩，叶态伸展，毫心肥壮，色泽灰绿，毫色银白，毫香浓显，清鲜纯正，滋味醇厚清甜，汤色杏黄明净。
四、福建绿茶
石亭绿
属于曲条形绿茶，主产于福建省南安市丰洲乡桃源村，以“三绿三香”的品质驰名中外——色绿、汤绿、叶底绿；随季节变化呈现杏仁香、绿豆香或兰花香。此外，福建省宁德市天山一、福建的罗源县、霞浦等都有产绿茶。
五、福建花茶
福建茉莉花茶，系选用优质烘青绿茶，用茉莉花熏制而成，当归类于绿茶系列。主产于福建省福州市及闽东北地区。其品质规格分为特种花茶、特级和一至六级花茶，名目繁多。
特种花茶有福州的大毫、银毫、春风、崔舌，宁德的天山银毫、天山春毫，福安的白云，福鼎的太姥香云、太姥银毫，政和的雄峰银芽，寿宁的福寿银毫等。
福建茉莉花茶，外形秀美，毫峰显露，香气浓郁，鲜灵持久，泡饮鲜醇爽口，茶色黄绿明亮，叶底匀嫩晶绿，经久耐泡。不仅为良好的高香饮料，且有一定的药理功效。
六、安溪色种
安溪色种茶包括本山、黄旦、毛蟹、梅占、大叶乌龙等，安溪色种均采用铁观音的制作工艺，优质的安溪色种仍然很受欢迎，只在铁观音这棵大树的掩盖之下，显得逊色而已。
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