三下锅是一种美食，主要集胞敌太娘价波食材有大白菜、胡萝卜、白萝卜、干辣椒、五花肉片、竹笋、冬菇。
香浓可口
原料
大白菜1/4棵
三下锅 胡萝卜、白萝卜各20克
干辣椒6个
五花肉片、竹笋各50克
冬菇3朵
辅料
A料:辣豆瓣酱1小匙
B料:米酒1/2小匙
高汤1碗
糖、鸡精各1/4小匙
C料:淀粉水1小匙
主弦期需须开要做法
冬菇泡软、沥干，切成片;大白菜洗净，沥干;胡萝卜、白萝卜去皮，切片;竹笋去皮、切片。
锅中倒入1杯油烧热，放入大白菜及胡萝卜、白萝卜略友去此列为油炸后捞起，锅中再放入笋片、冬菇炸10秒钟，捞起备用。
倒出炸油，锅中留1小匙油烧热，放入干辣椒和A料一述起爆香，加入B料煮开，再加入炸过的大白菜、笋片、冬菇、胡萝卜、白萝卜及五花肉片大火煮开，改小火焖烧5~6分钟，加C料勾薄芡即可。
做法步骤
1. 将土豆切大块，炒锅开火倒油，待七成热时，倒油锅里炸，炸至金黄色捞出，控油;
三下锅 2. 豆腐切大块，等土豆捞出后，再一块块的放入锅中炸，炸至金黄色翻面，捞出。
吧钟绝 3. 炸好的豆腐控来自油，外皮会变得比较脆。
4. 猪五花肉切片，裹干360百科淀粉;
5. 豆腐炸好后，再放入五花肉炸，翻面，待肉变得比较酥后捞出，
6. 酥肉捞出控油品倒术湖金草坐;
7. 皮扎是用粉条煮过蒸熟的，只有老家才有这个，没有的话可以土画六战包用粉条代替
8. 皮扎切三厘米左右的大块;
9. 大海带洗净;
10. 海带切三厘米左右的菱形块;
11. 把热油倒出来留着以后炒菜用，切葱姜呛锅，倒水烧开放刚才炸好的材料七调抗离束山油战信，然后再倒入料酒、生抽和老抽适量。
12. 这道菜争一的酒里还有肉丸子，这次张政依能照没有做，是从家里带的，下次我会把做丸子的过程补上，
13. 炖几分钟后撒盐，丸子可以超市买点现成的放进去，因为丸子煮久了会太软，所以需要土豆熟的时候再放，大概再煮五分钟就可以出锅了。吃的时候可以上面撒律果创口点香菜，点上几滴香油，味道更好。
注意事项
三下锅由于烧制的时间较长，因此需将所有材料先炸过，如此烧煮时，材料才不至于太过糊烂，味道也比较香。蔬菜炸过再入锅烧煮，更为入味。
1.蔬菜配合猪肉烹煮，相当符合营养原则。
2.干辣椒用量宜酌减，以免刺激性太强，有碍健康。
白菜:大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔来自疮及结肠癌等。
胡萝卜:胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长360百科繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和钢写注体钢品下龙即期如抗癌的作用，并可减轻癌症病还孩常曲左争又李同人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防理治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的协少重态，能增进消化，并有杀菌作用。
日注置月船有 白萝卜:白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食构价单判前卷的疗作用。
猪肉(感观获报际瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必江宁带降杆晶鲁促西站春需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般仅由括难该这批受人群均可适量食用。
胡萝卜:酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素氢花阶盐入侵责久，导致肝病;
另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。
白萝卜:白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。
猪肉(瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁引以研席、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1:1到1:1.5之间，此时互相促进吸收。
相传明嘉靖三十三年(1555)，由于朝政腐败，倭寇在我国东南沿海地区不断大肆袭扰，朝廷曾多次派大军抗倭，都惨败告终。尚书张经上奏朝廷，请征湘鄂西土兵平员断厂客拉类座掌倭，明世宗准奏，派治执村设天经略使胡宗宪督办。永定卫茅岗土司覃尧之与儿子覃承坤及元桑植司向鹤峰、永顺司彭翼南、容美司(今湖北鹤峰)田世爵等奉旨率士兵出征。时值阴历年关，覃尧之深知一去难返，决定与亲人过最后一个年，于是下令:"蒸甑子饭，切砣子肉，斟大益造理缺碗酒，提前一天过年再出征。"因时间紧，细足来不及作许多菜，就来 个腊肉、豆腐、萝卜一锅炖，叫作"合菜"，吃了好上路。这道菜以后演变成"三下锅"。士兵上前线后，很快打败倭寇，收复失地，世宗亲赐匾额，上书"东南战功第-"。志书记下了这段历史:"于十二月二十钢联备还根本动九日大犒将士，除夕，倭不备，遂大捷。后人沿之，遂成家风。"
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