在了解如何鉴别龙井茶的好坏之前，先说说一杯好茶的标配是什么？简单来说，想要与好茶挂钩，都离不开这四字真言：香、清、甘、活。香，即没有异味；清，即清新纯净；甘，即回甘生津；活，即鲜爽活泼。“香清甘活”兼备的茶，放在六大茶类中的任一品种里，都会是好茶。那么细说龙井茶这一品种中，好茶的标准也会更加具体。
1、外观区别
看一下龙井茶的外观，品质过硬的龙井茶采摘自一芽一二叶，制成干茶后外形为扁形，叶子细嫩，很是秀美，摸起来手感光滑，且条形整齐，宽度一致，不会出现乱七八糟的形状，更不会有夹蒂、碎片。而劣质的龙井茶则没有这样的好身形，同时夹蒂较多，手感不光滑。
2、气味区别
买茶的时候凑近一点，用鼻子闻一下龙井茶的气味，优质的龙井茶能闻到芬芳的清香，香郁若兰。而劣质的龙井茶多是清草味，甚至夹杂着令人不适的异味。
3、颜色区别
从颜色观察，真正好的龙井茶是绿色的，且那种绿色是很漂亮的，但是细看之下有一点点淡黄缠绕其中，整体上给人感觉鲜活、有活力。劣质的龙井茶则没有这种颜色，看起来会是黯淡、灰败的，没有活力。
4、口感区别
当你喝到好品质的龙井茶，会感受到其口感鲜爽，豆香馥郁，且香气里闪烁着几许蜜糖的甜丝丝之感，同时味蕾有一种“滑溜溜”的细腻质感，咽下后瞬间回甘，清雅甜味儿明明白白弥润咽喉，即便几分钟过后，这种甜味儿犹存，故而有“三口不忍漱”的称赞。与之相比，品质低劣的龙井茶可尝不到好茶的醇厚质感与香甜回味，这是其一。其二，较差品质的龙井茶有着明显清淡的香味，有的还会显明种种杂味。其三，苦涩难当，必是坏茶。
总而言之，这四大招数是龙井茶好坏的鉴别基础。如果你担心自己买到了假冒伪劣茶叶，最直接的判断办法就是查询防伪标志。精、特级“西湖龙井”的每个包装都贴有专用的防伪标志和带防伪标志的产地证书。标志和证书都具有唯一性，且必须同时使用。茶叶包装外需贴销售企业用防伪标识，并有国家原产地域保护产品标志。
关注微信