在凤凰单丛茶的众多品种里，为大家所熟知的基本上都是蜜兰香和黄枝香这两款。而鸭屎香这款名字听上去就非常不雅的单枞茶，知道的人并不多，真正喝过的人就更少了。但只要喝到鸭屎香的人，总会对它产生极为深刻的印象，恨不得立马买上几斤几铁盒，存在家里慢慢饮用。
但是，鸭屎香茶不是你说买就能买得到的。要知道，这款茶的母树从乌岽山引进，种在海拔900米的凤凰山凤溪管区下坪坑头村，原枞的树龄有80年左右，生长在名为“鸭屎土”的黄壤土里，茶园面积只有几十亩，归属于茶农魏春色所有，现由其大儿子打理。
因此，真正的鸭屎香属于珍藏级别的单纵茶，产量不多，价格很贵，遇到恶劣天气产量就更少了。想要喝到顶级级别的鸭屎茶，没有一些关系和经济实力更是不可能的。目前来说，市场上的鸭屎香茶价格一般在数百至数万元一斤不等。
普通的鸭屎香冬茶(也叫雪片茶)会卖的很便宜，只有几百元一斤，但最便宜也得300元以上。与之相比，品质更好的鸭屎香春茶的价格远不止于，基本都在数千元一斤，至少2000元往上走，6000-10000元一斤的鸭屎香并不稀奇，直接从茶农那里购买的话会相对便宜一些。而要是极品鸭屎香茶，每斤价格肯定是在上万块钱的。
雪片鸭屎香茶之所以如此便宜，因为其根本算不上正宗，只是在香味上类似鸭屎香罢了，口感上可谓是南橘北枳。纯正的鸭屎香都是用春茶做的，而非冬茶，二者相比，春茶的口感更加饱满香醇，回甘很强，极耐冲泡，而冬茶的味道会略涩，喉韵较好，还算耐冲泡。
外形：肥硕、呈黑褐色
香气：带有兰花香的气味，品质更高的茶叶还能闻到独特的奶香味，层次多样，特别浓郁，点好三杯茶满屋都能弥漫着一股花香。
茶汤：与其他凤凰单丛相比略显清淡，但仍不失花香沁人的感觉，反而令人觉着自然淳朴，十分舒服。
口感：入口甘洌，高扬香气瞬间充满口腔，之后会略感微苦，但随即苦后化甘，且回甘强。
耐冲泡：岩茶喝个七八泡便嫌淡，铁观音三泡过后就得换茶，唯有鸭屎香茶经久耐泡。一般的鸭屎香茶也可以冲个十来泡，极品鸭屎香甚至可以冲二十泡以上，从这一点上也能区别出鸭屎香茶的档次高低。
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