冲泡时要不要洗茶,主要取决于茶叶是否干净,红茶在制作过程中难免会有一些小灰尘混入,洗茶可以剔除其中杂质。但若是茶叶很干净的话,红茶是比较容易浸出内物质的,所以一般不用洗。
冲泡红茶时洗不洗茶,主要看茶叶是否干净了。一般来说,品饮之前先洗茶会更好一些,因为制作红茶的过程中,难免会有一些灰尘沾染其中,洗茶后会更干净。
洗茶的作用主要是洗除茶叶表面的杂质,还能诱发茶香和茶味,使得下次冲泡时,会让茶汤更具滋味。而红茶作为全发酵茶,其实已经很容易就能浸泡出茶叶内物质了。所以如果茶叶干净的话,一般是不用洗茶的。
红茶第一泡的滋味最好,营养也最为丰富,所以洗茶的时间不能太长,一般烫个几秒钟就好了。洗茶不仅洗净了茶叶,还能烫杯,使被子受热均匀,能够更好的冲泡出茶汤滋味。