什么是茶饼

茶饼呈圆饼形，是一种蒸压茶，分为老茶、熟饼和青饼，常见的是普洱茶饼，经采茶、杀青、揉茶、晒茶、蒸茶、压饼等工艺制作而成，泡饮时投茶10g左右，注入沸水，浸泡20秒左右即可饮用。

茶饼是一种蒸压茶

茶饼是一种圆饼形的蒸压茶，将茶叶蒸压成茶饼形状，可以极大方便茶叶的存储。可以将茶饼分为三种，分别是老茶、熟饼和青饼，目前最常见的是普洱茶饼，通常的规格是直径11.6cm，边厚1.3cm，中心厚1.6cm。

普洱茶饼的制作方法主要有：采茶，再将鲜叶分解，去掉老叶子；杀青，在70-80度的火温下排除水汽；揉茶，拿走一些苦水和梗；晒茶，将茶晒干；蒸茶，压饼前将茶蒸软；压饼，用石磨压饼松而不散。

泡饮普洱茶饼，一般投茶10g左右，注入煮开的沸水，第一道茶水用于润茶，弃之不用。再次注入沸水后，盖上杯盖，静置20秒左右，一杯香浓醇和的普洱茶便泡好，可以饮用了。