龙井茶产自浙江省,有西湖、钱塘、越州三大产区,至今已有一千多年的历史,是人与自然、文化的完美结晶,是浙江省地域文化的体现。龙井茶的原料采摘有三大特点,分别是早、嫩、勤,成品茶叶翠绿鲜嫩,茶香清新浓郁、滋味甘爽醇厚,被列为中国十大名茶之首。
龙井茶产自浙江省,有三大产区:西湖产区、钱塘产区、越州产区。浙江省栽茶、制茶、茶叶经营的历史悠久,其中西湖龙井名誉天下,西湖龙井茶区三面环山,“山饮西湖、雾生龙井”,得天独厚的地理环境,孕育了西湖龙井茶独特的品质。
龙井茶颜色翠绿鲜嫩、形外光滑挺直、香味清香浓郁、滋味甘爽醇厚,在我国总多茶品种独具一格,被誉为我国十大名茶之首。龙井茶至今已有一千多年的历史,赞美龙井茶的诗数不胜数,乾隆皇帝曾六下江南,四上龙井,留下六首龙井茶诗。
龙井茶的采摘有三大要求:一是早,二是嫩,三是勤,炒制有十大手法:抛、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和压磨。龙井茶不仅仅是一种茶,更是人、自然、文化的完美结晶,是浙江省地域文化的体现。