毛峰和毛尖的区别

毛峰和毛尖的主要区别在于产地不同、加工不同、外形不同，毛峰是产于安徽省的黄山一带，所以被人们称为“徽茶”，属于烘青绿茶，采用茶树的中小叶所制，而毛尖的产区是在信阳，加工比毛峰复杂，主要以茶树的大中叶制成。

1、产地不同

毛峰和毛尖的主要区别在于产地不同，毛峰是我国的十大名茶之一，它盛产于安徽省的黄山一带，所以被人们称为“徽茶”，具有悠久的历史文化，而毛尖一直素有绿茶之王的美誉，其产地主要是在信阳地区。

2、加工不同

毛峰的制作工艺比较精湛，它属于烘青绿茶，是采用烘干的干燥方法，是以鲜摘、杀青、揉捻、初烘和复烘等工序，而毛尖是属于炒青绿茶，是选用干燥的炒制方法，它的制作工序要比毛峰更为复杂。

3、外形不同

毛峰和毛尖的外形也是大有不同，毛峰茶叶的外形看上去就像雀舌一样，色泽比较金黄，色泽明亮，叶底是嫩黄色，而毛尖是以茶树的大中叶所制，外形圆直光滑，仔细看上去还会有一些白毫出现。