碎银子为什么是糯米香

碎银子茶外形细小，酷似碎银子，所以得名碎银子茶。碎银子茶的制作过程中采用了蒸吸技术，即在茶叶下层放置糯米香叶，所以碎银子茶吸附了糯米香气。碎银子茶表面紧实泛光，茶块密度大，优质的碎银子茶可以冲泡到10次以上。

碎银子有糯米香的原因

碎银子茶因为外形细小，酷似古时候所使用的碎银子所以得名碎银子茶。由于碎银子茶的制作过程中采用了蒸吸技术，即在茶叶的下层放置糯米香叶，利用茶叶本来就有很强的吸附性原理吸取糯米香叶的香味，所以碎银子成品茶会带有糯米香味。

碎银子茶外观就好似化石一样，表面光滑泛光、细小紧实，颜色多为棕色和生棕色，茶块紧实密度大。茶汤一般红亮明艳、口感绵滑、糯香中带着丝丝的甜味。碎银子茶耐泡度高，存放时间越长品质也会越高，一般优质的茶叶可以冲泡10次以上。

由于碎银子茶茶体紧实且果胶含量高，所以难以泡开。要想泡开碎银子茶必须先用开水烫洗茶具，提高茶具的温度，再用开水洗茶两次，然后再进行冲泡，碎银子茶的味道释出速度会比其它茶叶慢，一般在5秒左右，而后每泡茶的冲泡时间需顺延增加10秒左右。