水金龟属于乌龙茶,产自武夷山,因茶叶闪光酷似金龟而得名,冲泡后香气高扬,滋味甘甜,不见苦涩,与大红袍、铁罗汉、白鸡冠并称为武夷岩茶四大名丛。
水金龟是乌龙茶中的一个品种,属于武夷岩茶四大名丛之一,产自武夷山风景区,因茶叶闪光模样酷似金色的龟而得名,具有滋味甘甜,香气高扬,不见苦涩的品质特点。
武夷岩茶四大名丛分别为大红袍、铁罗汉、白鸡冠和水金龟,大红袍为四大名丛之首,有茶中之王的美誉。铁罗汉是武夷山最早的名丛,原产地位于景区内的慧苑岩内鬼洞和竹窠岩长窠。
白鸡冠因茶叶的茸毫显露似鸡冠而得名,是武夷山中唯一的道茶,采用道家秘方秘制而成,再加上产量稀少,被披上了一层神秘的面纱,相传于宋朝由著名道教大师白玉蟾在白蛇洞内发现。