蜂蜜柚子茶可以不用茶叶。将柚子表皮切成细丝,柚子果肉剥下来。柚子表皮加冰糖熬制,加入柚子果肉,待柚子果肉果皮成透明状时捞出密封。注意不能用太烫的水冲泡,会破坏蜂蜜的营养。
准备一个新鲜的柚子,将柚子用盐搓洗干净,将柚子表皮切下来切成细丝,然后放进锅中清水煮10分钟,捞出放凉,把柚子果肉剥下来,去除内皮,掰成小块。
将柚子表皮放入锅中,加入一点清水,冰糖熬制,待冰糖完全化开时加入柚子果肉,用勺子在锅中边搅拌边碾压,待柚子果肉果皮成透明状时关火,捞出放凉后加入蜂蜜密封。
密封放入冰箱冷藏3天后即可饮用。冲泡时只需用勺子挖2勺即可,注意不能用太烫的水冲泡,不仅会破坏蜂蜜的营养,在口感上也会感到酸涩。用60度左右的温水冲泡即可。