君山银针茶产于湖南省岳阳市的洞庭湖君山岛,属于黄茶类,是中国十大名茶之一,经采摘、杀青、摊晾、初烘、初包等工序加工而成,具有干茶色泽鲜亮,香气清高,滋味甘醇甜爽等品质特点。
君山银针是中国十大名茶之一,产自湖南省岳阳市洞庭湖中的君山岛,历史悠久,在唐朝便已开始生产、出名。该茶属于六大茶类中的黄茶,形如银针,故名君山银针。
君山银针采摘春茶的首轮嫩芽,经过杀青、摊晾、初烘、初包等工艺制作而成,干茶全部由芽头组成,色泽鲜亮,布满茶毫,因茶芽内面呈金黄色,外层包裹着完整的白毫,故有“金镶玉”的雅称。
冲泡君山银针茶,适宜用清澈的山泉水,选择透明的玻璃杯,每次投茶3g。先用开水预热茶杯,投茶后注入85度左右的热水,浸泡2-3分钟左右便可以饮用了,香气清高,滋味甘醇甜爽。