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日照绿茶的特点

日照绿茶的品质特点:1、春茶,香气高,滋味浓,口感清醇,带有浓郁的板栗香、豌豆鲜味;2、秋茶,不及春茶香醇,但仍然香气浓烈,并且有独特的秋茶香;3、夏茶,内含物质少,不耐冲泡,有明显苦涩感。

1、春茶

春茶是日照绿茶中的极品,每年开春后采摘的第一批茶叶更是顶级。春茶的采摘有好几批,通常越往前品质越好,也更为稀少,价格也更贵一些。春茶的特点是冲泡后香气高,滋味浓,口感清醇,有着浓郁的板栗香与豌豆鲜味。

2、秋茶

日照绿茶的秋茶一般在立秋前后采制,由于这段时期的气温较低,降雨也较少,所以茶叶生长比较缓慢,与春茶相比不够香醇,但相较于夏茶,秋茶的品质会更胜一筹,香气浓烈,有种特有的秋茶香,没有苦涩感。

3、夏茶

夏茶在日照绿茶的三季茶中是品质最低的,经过炎炎夏日的炙烤,茶叶焦黄粗大,不仅含有较少的矿物质与微量元素,也不耐冲泡,但茶多酚含量较高,所以 夏茶有明显的苦涩感。

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