云南沱茶属于什么茶

云南沱茶属于普洱茶，是一种渥堆发酵的压紧茶叶，以优良的云南大叶种晒青毛茶为原料，经称茶、蒸茶、揉捻、定型、干燥制作而成。云南沱茶需要使用沸水进行冲泡，才能让茶内的物质析出。

云南沱茶属于普洱茶

云南沱茶属于普洱茶，主要产自于云南省。沱茶是一种圆锥渥堆发酵的压紧茶叶，是以优良的云南大叶种晒青毛茶作为原料。普洱茶的采摘时间分为春、夏、秋三个季节。

采摘新鲜的云南沱茶叶经过摊放，促使茶叶中的水分蒸发，目的是使茶叶变得柔软，再经过原料选择、称茶、蒸茶、揉捻、定型、干燥制作而成。压制好的沱茶需要经过30分钟的冷却、定型，等到热气散去然后开始包装。

云南沱茶需要使用沸水进行冲泡才能把茶内的物质析出，水质最好是选择用矿泉水进行冲泡，使用碱水会使茶叶的口感苦涩，饮用的口感不佳。冲泡的茶汤暗红，通透、香高持久、沁人心脾。