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越乡龙井和西湖龙井的区别

越乡龙井和西湖龙井区别:1、产地,越乡龙井产于浙江嵊州,西湖龙井产于浙江杭州;2、制作,越乡龙井有“'抖、搭、捺、拓、甩、扣'”等十大手法,西湖龙井有“抖、带、挤、甩、挺、拓、”十大手法;3、茶叶,越乡龙井呈扁平状,西湖龙井扁平光滑挺直。

1、产地

越乡龙井产于浙江嵊州,嵊州是著名的“越剧之乡”、“茶叶之乡”,茶区四面环山,四江汇聚,气候宜茶;西湖龙井产于浙江杭州西湖,产区分为“狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞”五大核心产区。

2、制作

越乡龙井纯手工制作而成,炒制手法复杂有“'抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、压、磨'”等十大手法;西湖龙井通常炒制工艺包括“抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨”十大手法。

3、茶叶

越乡龙井呈扁平状,外表光滑,茶色翠绿嫩黄,冲泡后茶香馥郁,茶汤清澈透亮,叶底嫩绿,耐冲泡;西湖龙井扁平光滑挺直,茶色嫩绿有光泽,冲泡后茶香鲜嫩清高,入口鲜醇甘爽,叶底细嫩。

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