乌岽单丛茶是乌龙茶中的凤凰单枞茶品种,产于广东省潮州市潮安区凤凰镇乌岽山一带,经过了晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、烘焙等6道工序制成,具有条索粗壮,匀整挺直,色泽黄褐呈鳝鱼皮色,油润有光,并有朱砂红点的特点。
乌岽单丛茶属于乌龙茶中的凤凰单枞茶品种,是凤凰单枞中的精品,产于广东省潮州市潮安区凤凰镇乌岽山一带。乌岽单丛茶已经有900多年的历史,由于生长环境优越的原因,造就了乌岽单丛茶花香浓厚,耐于冲泡的优异品质。
乌岽单丛茶在制作时需得经过晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、烘焙等6道工序。并且由于制作工艺有所出入的原因,乌岽单丛茶的香型可以被划分为肉桂香、黄枝香、蜜兰香等10大型号,80多个品系,素有“形美、色翠、香郁、味甘”四绝。
乌岽单丛茶具有条索粗壮,匀整挺直,色泽黄褐呈鳝鱼皮色,油润有光,并有朱砂红点的特点。用开水冲泡后的乌岽单丛茶清香持久,有独特天然花香,汤色清澈黄亮,叶底边缘朱红,叶腹黄亮,滋味浓醇鲜爽,回甘有力,具有独特的山韵品质。