为什么不喝碎银子和老茶头

不建议喝碎银子和老茶头，这是因为这类茶很难泡开，用沸水冲泡60次也始终粘在一起。并且，碎银子和老茶头是普洱茶发酵过程中凝结成的茶疙瘩，过程中难免会掺入一些杂质，喝了对身体健康不好。

不喝碎银子和老茶头的原因

碎银子和老茶头是普洱茶在渥堆发酵时结成的疙瘩状的产物，都是由不规则的小茶块所组成，虽然味道醇厚，但是由于很难泡开，即便用沸水冲泡60道，也无法泡散，始终粘在一起，所以不建议喝。

之所以碎银子和老茶头凝结的如此紧密，是因为普洱茶在渥堆发酵过程中，会分泌出一种果胶，这种果胶比较粘稠，会使茶叶在不断翻搅过程中凝结成疙瘩。

当普洱茶发酵完成，这些茶疙瘩由于粘的太结实，会被单独捡出来，取名为碎银子和老茶头。另外，碎银子和老茶头在渥堆凝结成疙瘩的过程中难免掺入一些杂质，可能微生物超标，一般不建议饮用。