| 中文学名：刀豆 | 拼音：dāo dòu |
| 拉丁学名：Canavalia gladiata (Jacq.) DC. | |
| 别 称：挟剑豆、野刀板藤、葛豆、刀坝豆、大刀豆、刀豆角、刀鞘豆 | |
| 门：被子植物门 | 纲：双子叶植物纲 |
| 目：蔷薇目 | 亚 目：蔷薇亚目 |
| 科：豆科 | 亚科：蝶形花亚科 |
| 族：菜豆族 | 属：刀豆属 |
| 刀豆一年生缠绕草质藤本，长达数米。三出复叶互生，叶柄长8～15厘米，小叶柄长约1厘米；小叶宽卵形，长8～20厘米，宽5～16厘米，先端渐尖，基部近圆形，两面无毛，侧生小叶偏斜。夏季开淡红色或淡紫色蝶形花，总状花序腋生，花疏，生于花序轴隆起的节上；萼二唇形，上唇大，2裂，下唇3齿，卵形；旗瓣近圆形，大于其它瓣；雄蕊10， 二体；子房有疏长硬毛。荚果极长，窄长长方形，略弯曲，长15～30厘米，先端有钩状短喙，边缘有明显凸出的隆脊； 种子肾形，红色或褐色，长约3.5厘米，种脐和种子几等长。花期7-9月，果期10月。 |
| 刀豆喜温暖，不耐寒霜。对土壤要求不严，但以排水良好而疏松的砂壤土栽培为好。 |
| 刀豆味甘，性平，无毒。刀豆具有温中下气、止呕逆、益肾的功效，可以有效治疗病后及虚寒性呃逆、呕吐、腹胀以及肾虚所致的腰痛等病症。 |
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