| 中文学名：南瓜 | 拼音：nán guā |
| 拉丁学名：Cucurbita moschata (Duch. ex Lam.) Duch. ex Poiret | |
| 别 称：北瓜、番南瓜、饭瓜、番瓜、倭瓜 | |
| 门：被子植物门 | 纲：双子叶植物纲 |
| 目：葫芦目 | 亚 目： |
| 科：葫芦科 | 亚科： |
| 族：南瓜族 | 属：南瓜属 |
| 南瓜一年生蔓生草本植物，茎常节部生根，叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，叶脉隆起，卷须稍粗壮，花单性，腋生，雌雄同株，黄色；雌花柄比雄花柄短粗；雄花的萼管短或几缺，多毛，萼片长，直立，常于顶端扩大而成叶状，先端反卷，花冠钟状漏斗形，裂片具皱纹，向外反卷，花丝顶端连合，蜜腺盘肥厚；雌花萼管在子房上部平出，花冠漏斗四形，有假雄蕊3，蜜腺盘肥厚，子房下位，花柱直，柱头二纵裂。果梗粗壮，有棱和槽，因品种而异，外面常有数条纵沟或无，种子多数，长卵形或长圆形。花期6-7月。果期8-9月。 |
| 南瓜原产墨西哥到中美洲一带，明代传入我国，是喜温的短日照植物，耐旱性强，对土壤要求不严格，但以肥沃、中性或微酸性沙壤土为好。 |
| 南瓜补中益气，消炎止痛，解毒杀虫。 |
| 南瓜的果肉含瓜氨酸20.9毫克%、精氨酸、天门冬素、胡芦巴碱、腺嘌呤、胡萝卜素、维生素B、抗坏血酸、脂肪2%、葡萄糖、蔗糖、戊聚糖及甘露醇等。 |
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