| 中文学名：蚕豆 | 拼音：cán dòu |
| 拉丁学名：Vicia faba L. | |
| 别 称：南豆、胡豆、佛豆、罗汉豆、兰花豆、坚豆、大豆 | |
| 门：被子植物门 | 纲：双子叶植物纲 |
| 目：蔷薇目 | 亚 目：蔷薇亚目 |
| 科：豆科 | 亚科：蝶形花亚科 |
| 族：野豌豆族 | 属：野豌豆属 |
| 蚕豆一年生草本，茎直立，偶数羽状复叶，先端圆形或钝，具细尖，基部楔形，全缘。总状花序腋生或单生，总花梗极短；萼钟状，膜质，花冠蝶形，白色，具红紫色斑纹，旗瓣倒卵形。荚果长圆形，种子2-4颗，椭圆形，略扁平。花期3-4月，果期6-8月。 |
| 蚕豆为长日照作物，喜温暖湿润气候和pH6.2～8的粘壤土。 |
| 蚕豆性平味甘，具有益胃、利湿消肿、止血解毒的功效。 |
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