为什么电压力锅不煮饭 电压力锅为什么不能做饭

1、压力锅工作原理

压力锅的工作原理是利用锅内高压蒸汽的作用将食物烹饪熟透。在加热过程中，锅中产生的水蒸气被封闭在锅内，压力不断增高，同时水的沸点也随之升高，这样食物就可以更快更均匀地被蒸熟。压力锅烹饪效率高，保温时间长，使得食物更加美味可口。

2、电压力锅的特点

与传统压力锅相比，电压力锅具有更不一样的特点。电压力锅的加热方式可以是电力加热，且一般带有内胆，容易清洗，防止沾锅。同时还可以加入一些方便的程序，如预设时间和温度等，更加方便快速的烹饪食物，特别是可以自动控制加压，根据不同食材的烹饪时间，来实现更加简便的实现压力控制。

3、电压力锅不适合烹饪米饭

虽然电压力锅可以用来煮面、煮粥、炖汤等多种食材，但并不适合煮米饭。一般情况下，用电压力锅烹饪米饭容易出现水稻焦糊或是米饭黏稠等问题。这是因为电压力锅的内胆容积较小，一般不超过5升，而煮米饭需要较大的内胆，并且需要添加适量的水，从而使得米饭煮制时，容易出现液体溢出的情况，导致煮出的米饭不够饱满。

4、电压力锅的适宜烹饪食材

与传统压力锅一样，电压力锅适合烹饪坚硬和时长的食材。比如烤鸭，牛肉和豆腐等。同时它也适合烹饪难烧的食材，如红烧肉、煮鱼等，可以帮助快速实现美味可口。相比传统压力锅，电压力锅的时间可以更精确，而且操作非常简便，即使在压力锅内煮烹食材的过程中，也可以有足够的时间来做其他事情。