单片机中断是指单片机在执行程序的过程中，接收到外部的信号触发了一个中断请求，此时中断控制器会立即暂停当前的任务，转而去执行预设好的“中断服务程序”，中断服务程序完成后，再回到原来中断前的任务继续执行。
单片机中断可以看作是一种异步中断信号，当某个事件发生时，单片机会立即响应并进行处理，而不是按照固定的顺序执行程序。
单片机中断可以分为外部中断和内部中断两类。
外部中断是指单片机外部的某个设备或者传感器发生变化，以某种方式向单片机发送了一个中断请求信号，单片机在接收到信号后立即响应。
内部中断是指单片机内部的某个器件或状态发生变化，例如定时器计数到了一定值、程序执行出现了某些错误等，此时单片机会发送一个内部中断信号，执行中断服务程序。
单片机中断能够大大提高系统的响应速度和程序的执行效率。在不采用中断的情况下，程序需要不停地轮询各种输入输出设备的状态，这种方式会占据处理器大量的时间，效率低下且容易出错。
使用中断机制后，在特定的事件发生时，单片机会立即响应中断请求并停止当前任务，执行处理中断请求的服务程序，中断服务程序完毕后再继续执行之前的任务，这样可以使单片机在执行其他任务的同时及时响应外部事件，提高了系统的相应速度。
单片机中断常常被应用在对实时性要求比较高的场景中，例如控制系统、嵌入式系统和计算机网络等。例如，单片机在控制系统中，可以用中断来实现对温度、湿度等传感器数据的实时监测，并能够根据实时数据做出准确的控制操作；在网络通信中，中断能够很好地与异步数据传输相适应，提高了通信的实时性和稳定性。
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