电磁炉能加热什么锅 电磁炉适用的锅具有哪些？

1、磁性平底锅是首选

电磁炉利用电磁感应的原理，通过电流产生磁场使铁磁性材料发热。因此，只有磁性材料才能被电磁炉加热。而在磁性材料中，磁性平底锅是首选。因为磁性底部接触电磁炉时不会发生热量的损失，加热效果极佳。

2、不锈钢锅居于第二位

不锈钢锅虽然没有磁性，但是由于它的热导率很高，可以很好的传递热量。因此，不锈钢锅也可以在电磁炉上使用。使用不锈钢锅时，最好选择多层复合不锈钢锅，以增强传热效果，提高加热效率。

3、铜锅、铝锅不适合使用

铜锅和铝锅不适合在电磁炉上使用。因为铜和铝都不是磁性材料，无法被电磁炉加热。即使在底部安装了磁铁或其他磁性物质来增强磁性，他们的导热性也很差，不适合用于在电磁炉上烹饪，更氧化易生锈。

4、特殊锅具需要谨慎使用

除了上述几种常见的锅具外，还有一些特殊的锅具，如搪瓷锅，陶瓷锅，石锅等。这些锅具在使用电磁炉时需要谨慎。由于它们的特殊材质、特殊结构，可能无法完全嫁接在电磁炉的电磁板上，导致加热不均匀，影响烹饪效果。