树莓的学名为Rubus idaeus L.,属于蔷薇科多年生落叶灌木植物。其株高一般不超过2米,有刺或无刺,花为白色或粉红色,果实为球形或圆锥形,通常为红色或黄色。
树莓是一种北温带和亚热带地区都可以种植的水果。其生长期较长,一般需要3~5年才能进入成熟期,但是其产量较高,一株树莓可结出3~4千克的果实。
在全球范围内,树莓主要生长在北美、欧洲和亚洲等地。其中,欧洲是栽培树莓最早的地方,而美国则是全球最大的树莓产区之一。
树莓富含多种维生素和矿物质,特别是维生素C和钾的含量较为突出。100克新鲜树莓果实中,维生素C含量可达26毫克,且果实中含有多种具有抗氧化作用的物质,具有很好的保健功效。
此外,树莓中还含有丰富的膳食纤维和天然色素,有利于调整肠道功能和促进身体新陈代谢。
树莓是一种非常有价值的水果。除了可以直接食用外,树莓还可以用于酿造果酒、制作果酱和沙司等。其果实中所含的天然色素还可以用于染料和食品添加剂。
在全球市场上,新鲜树莓的价格较高,尤其是在产地附近的市场上更是如此。因此,树莓作为一种高价值的农产品,具有广泛的经济价值和市场前景。