电磁炉为什么不吸锅 电磁炉为何不会粘锅？

1、电磁炉的工作原理

电磁炉使用电磁感应的原理来产生热量。具体来说，电磁炉中有一个电磁盘，盘下方有一个线圈。当电流通过线圈时，会在盘上产生一个磁场，使得在铁制锅具里面的铁离子产生运动，从而摩擦发热。

2、铁制锅具的反应

由于电磁炉产生的热量是通过磁场使锅具内的铁离子产生运动摩擦而产生的，所以只有铁制锅具才可以发挥最大的热效率。其他金属锅具的热效率不如铁锅高，并且容易出现“不吸锅”现象。

3、电磁炉的H感应

由于电磁炉的传热方式不同于传统的火炉，它使用的是高频电磁场产生的磁场作用于铁锅底部铁元素，使得锅底和锅具内部受热、制造高温。然而这种方式没有火炉的传热方式直接和锅底对接，而是产生了悬浮状态使锅体不会粘在电磁炉上，出现了“不吸锅”的情况。

4、锅底不平或磨损导致的

锅具的底部不平或磨损过多同样容易导致“不吸锅”现象。这是因为锅具能够接触到电磁炉线圈产生的磁场面积减小，没有和磁场产生足够的摩擦和热量，使得炊具表现不好。建议大家使用配有高硼硅玻璃保护板的铁制锅具，既不刮蹭又更耐高温。