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电磁炉是什么

电磁炉是一种集电路、功率电子技术和热学原理于一身的高科技炊具。其核心是电磁炉芯，由电磁线圈、铁心和散热片组成，能够把电能转换为热能。

电磁炉的优势

相比传统的燃气炉和电炉，电磁炉具有以下优势：

1.更加能够精准控制温度，可以达到最高200°C的高温，也可以将温度调低到非常低的程度。

2.具有更好的安全性能，只有当炉面上放置了磁性的锅具，炉子才会发热，避免了传统燃气炉的漏气和安全隐患。

3.节能环保，直接将电能转化为热能，烹饪时不会产生明显的热量浪费，比传统炉具能耗低30%以上，符合现代人们对环保、节约的需求。

电磁炉的适用性

电磁炉适用于各种材质的锅具，只要是有磁性的锅具都可以使用电磁炉烹饪。不过根据电磁炉的大小和功率不同，使用锅具的大小和品种也有所要求，一般来说锅径在16厘米和26厘米之间的锅具，最适合使用电磁炉。

电磁炉的维护和保养

1.使用时，要选择直径大于电磁圆心大小的锅具，以免对电磁炉芯造成影响。

2.使用后，要断电并等待冷却后再清洁，避免烫 injuries。

3.在清洁时应尽量使用软神迹，避免刮伤表面，同时要注意避免水份渗入控制器内部。