热扩散温度计是通过测量金属材料电阻率的变化来反映温度的变化，它的原理是：金属材料的电阻率随着温度的变化而发生变化。当金属材料受热时，电子不断获得能量，会导致電子碰撞增多，阻力增加，因此电阻率随温度升高而变大。而反之，当金属材料冷却时，因所能量减少，电子碰撞减少，阻力减少，因此电阻率随温度降低而变小。
热扩散温度计是根据这个原理制成的。该温度计由一个通常为铂制的细丝组成，它有一个较小的电阻率。当电流通过这个细丝时，会产生热量，使铂丝发烫。因为铂丝和工件的接触面积和热导率的不同，所以细丝的温度和电阻率都会发生变化。这个变化的大小和方向取决于所测得的温度变化。因为温度的变化会引起電阻率的变化，所以可以通过测量电阻来推断温度的变化。
热电偶温度计是基于某些组合金属产生的温度电势来测量温度的原理。热电偶是由两种不同金属制成，两条金属棒的一端相连，而另一端则分别放在所要测量的物体和温度计的电极上，形成热电偶环路。
当两个不同金属温度不同时，热电偶的两个端之间会产生温度差，进而产生电势。电势的大小和方向与温度差成正比，所以可以通过测量电势来推断温度变化。通常各种热电偶仪器都会提供根据电势测量值来读取相应温度的热电偶表，以便准确地测量温度。
红外线温度计的原理是通过接收物体发出的红外线，根据热辐射理论来确定物体温度。根据黑体的辐射规律，物体温度越高，发射的红外线的波长越短，发射红外线的强度就越高。
红外线温度计通过测量接收到的物体发出的红外线的光谱，来推算物体表面的温度。通常红外线温度计也叫红外线热像仪，其光学系统允许接收物体承受的红外线。光学系统中包含一个光电传感器，它可以测量物体发出的红外线的光谱。接收器通过记录红外线的光谱，使用数学算法来计算物体表面的温度值。
电子数字温度计是将温度变化转化为数字信号进行处理的设备。其原理是通过热学传感器来检测物体的温度，将热学传感器检测到的温度变化转化为电信号，然后由数字处理芯片将电信号转化为数字数据，最后显示出所要测量的温度值。
电子数字温度计最主要的部件是热敏电阻传感器，热敏电阻的阻值会随温度的变化而发生变化。电子数字温度计在测量时将电流发送至热敏电阻传感器，以检测温度的变化，然后将由热敏电阻传感器产生的变化电压发送至数字处理芯片，在数字处理芯片的控制下将其转化为一个数字信号，从而获得具体温度值的显示。
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