冰箱是我们日常生活中非常重要的电器之一，它能够将食物等物品保存在低温环境下，从而延长它们的保存时间。而在冰箱内部，我们会发现它们并不是完全密闭的，那么为什么冰箱不做到真正的封闭呢？下面我们从多个方面来阐述这个问题。
冰箱里存放的食物，是要不断通气的。如果冰箱采用真空的方法，它们就会与外界隔绝，长时间密闭的环境会导致细菌和霉菌的繁殖。另外，一些蔬菜、水果乃至肉类都需要发酵才能更好地保存，真空的环境下食物无法进行自然的氧化发酵，也就无法达到理想的保存效果。
如果冷藏室处于真空状态，任何热量的增加都会导致压力增加，这会使冷藏室与外界产生连锁反应。为了保持这个状态，制造商需要添加更多的材料来加强冷藏室结构并增加它的强度。这将导致冰箱的生产成本变得越来越高，价格也会随之上涨。
此外，冷藏室在打开冰箱门后会从低温度环境中继续散热，这会导致压力下降，但也可较快恢复。如果在一个真空中，因为内部压力降低不均匀，这个过程将变得异常缓慢。所以，为了能够使冰箱温度更好地控制，冰箱采用了采用了密封结构而不是真空结构。
即使我们不打开冰箱门，冷藏室内部也不可能达到真空状态。因为一个真空室无法防止热气进入，只能有效地阻止传热。不过，在冰箱里气体的形态会随着温度波动而发生改变，所以冰箱内部最好采用密封处理而不是真空处理。
真空技术并不适合冰箱，因为这种技术对于冰箱来说是过于复杂且不实用的。如果真空系统出了故障，将需要花费很多时间和金钱才能修复。而这种系统也不利于冰箱制造商进行生产，因为制造这样一种冰箱需要更多的部件和材料，这会导致成本显著上升。
除非是在封装食品或者进行实验的情况下，我们不应该采用真空处理技术来保管冰箱中的物品。因为这种处理方法不仅不利于物品本身的自然呼吸，同时也会增加生产难度和成本。冰箱的密封结构只需能够有效阻止外界热气进入，控制内部温度的波动就可以了，这样才能更长久地保护我们的存储物品。
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