转化温度是指物质从一种状态转变为另一种状态时所需要的温度。例如，水从液态转变为气态时所需要的温度就是100℃，这个温度就是水的转化温度。
不同物质的转化温度不同，因为不同的物质在不同的温度下会发生状态的变化。例如，铁的熔点是1535℃，而铜的熔点是1083℃，因此在加热过程中铁会先熔化。
转化温度可以分为固定转化温度和非固定转化温度。
固定转化温度是指，某种物质从一种状态转变为另一种状态时，所需要的温度是固定不变的。例如，水的沸点就是100℃，熔点就是0℃，它们是固定的。
非固定转化温度则是相对而言的，因为它们受到许多因素的影响，如气压、环境温度、物质纯度等。例如，水的沸点在不同的气压下有所不同，而单质硫等物质的燃点也会受到环境温度等因素的影响。
转化温度在生活中和工业界中都有着广泛的应用。
在生活中，我们经常参照不同物质的转化温度来进行烹饪或制冰等操作。例如，做冰淇淋时需要把牛奶加热到烤制的温度，可参照牛奶的烤点温度。
在工业界中，转化温度也有着重要的作用。例如，熔炼金属需要通过加热使其熔化，而熔点就是这些金属的固定转化温度。此外，聚合物的合成、玻璃的熔化等工业过程中都需要考虑转化温度。
转化温度的测定方法有很多种。其中比较常用的是热分析法和光学法。热分析法是指通过对物质在加热或冷却过程中的热学特性进行测试来确定转化温度的方法。而光学法则是指通过观察光学显微镜下物质在加热或冷却过程中的微观结构变化，来确定转化温度的方法。
除了这两种方法外，还有其它一些测定转化温度的方法，如热重分析法、差示扫描量热法等，这些方法多用于材料科学和化学领域的研究中。
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