冰豆茸

冰豆茸是一道由豌豆左响过时孔、白糖、水等做成的美食。

材料

　　豌豆2杯，白糖100克，水3杯，生粉1大匙，核桃(去壳)2个。

制法

　　⒈豌豆放在热水里，煮软，磨成泥。

　　⒉锅里放水的白糖，把豆泥放入煮开，用水溶生粉勾芡，冷却后，放入冰箱冰凉。

　　⒊核桃泡来自在热水里，去膜，放入油里炸，不要炸焦了。

　　⒋把勾芡后的豆泥盛在碗里，将熟核桃弄碎，撒在上面。