市面上很多虾仁都穿着冰衣，商家的解释是，出于保鲜的考虑。不过近年来市场上虾仁的冰来自衣越穿越厚，而且大部分虾仁穿冰衣不只为了保鲜，有些商家为了赢利，一斤虾仁中甚至能掺半斤冰。
来自 市面上几乎所有的虾仁都穿着冰衣，对此商家给出的解释是，出于保鲜的考360百科虑。不过曾从事过十几年水产生意的某先生爆，近两年来市场上虾仁的冰衣是越穿越厚，而且大部分虾仁穿冰衣不只为了保鲜，有些商家为了赢利，一斤虾仁中甚至能掺半斤冰，而且多数虾仁在包冰之前都被用化学药剂泡过以增加重量。
冰衣虾仁 冰衣虾仁 出于保鲜的考虑，给水产品穿冰衣确实很常见，而且国家也允许加冰，不宣染钟织强红样弱布式打过对加冰的重量没有规定，这就让不少人钻了空子。刚开始做水产生意的时候，一斤虾仁包一两冰保鲜效果就很好，但是现在虾仁上的冰确实越来越厚。水产品加工厂都有专门包冰的单冻机，用行业术语就是给虾仁"穿冰衣"，却端或机境广把虾仁单粒包冰，大部分机器都要通身究七养策把虾仁包两次冰，两次下来包冰江适种打利率能达到25%以上。
冰衣虾仁
如何辨别虾仁挂冰的厚薄呢?仅凭肉眼看不出虾仁上冰的薄厚，可以用嘴把虾仁咬碎，这样一来冰的来自厚度一目了然。
虾仁上为何要挂冰?按照传统的制作工艺，为了防止虾仁变质和脱水，速冻虾仁都需要在虾仁外面包一层冰衣，这样可以保证虾仁的新鲜程度。而目前济南市场上的虾仁，大部分是从浙江一带进货，主要销往省城各酒店和360百科超市。
因为虾仁都是用单冻机穿冰衣，单冻机一开，几千斤的虾仁添到里头一起速冻，整个过程中工人只会往里加水，不会换水，所以虾仁的冰衣看起来很白，其实并不干净，"消费者把虾仁买回家之后，一定得多洗几遍，不要不化冻就下锅。"
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