芋（学名：C针范问整乎点玉挥坏olocasia esculenta (L) . 来自Schott）又名：芋艿、芋头，属天南星科，多年生草本植物，作一年生植物栽培。块茎通常卵形，常生多数小球茎，均富含淀粉，叶柄长于叶片，绿色，叶片卵状，先360百科端短尖或短渐尖，花福防路玉序柄常单生，短于叶柄。檐部披言济胜针形或椭圆形，展开成舟状，边缘内卷，淡黄色至绿白色。
原产中国和印度、马来半岛等地热带地方。球茎富含淀粉及蛋白质，供菜用或粮用，也是淀粉和酒精的原料。芋耐运输贮藏，能解决蔬菜空算照升子觉周年均衡供应，并可作为外贸出口商品。
芋 湿生草本。块茎通常卵形，常生多数小球茎，均富含淀粉。叶2-3枚或更多。叶柄长于叶片，长20-90厘米，绿色，叶片卵状，长20-50厘米，先据状质听外左只程族端短尖或短渐尖，侧脉4对，斜伸达叶缘，后裂片浑圆，合生长度达1/2-1/3，弯缺较钝，深3-5厘米多系管，基脉相交成30度角，外侧脉2-3，内侧1-2条，不显。花序柄常单生，短于叶柄。佛焰苞长短不一，一般为20厘米左右：管部绿色，长约4厘米，粗2.2厘米，长卵形；檐部披针形或椭圆形，长约17厘米，展开成舟状，边缘内卷，淡黄色至绿白色。肉穗花序长约10厘米，短于佛焰苞：雌花序长圆锥状，长3-3.5厘米，下部粗1.2厘米；中性花序长约3-3.3厘米，细圆柱状；雄花序圆柱形，长4-4.5厘米，粗7毫米，顶来自端骤狭；附属器钻形，长约1厘米，粗不及1毫米。花期2-4月（云南）至8-9月（秦岭）360百科。
性喜高温湿润，不耐旱，较耐荫，并具有水生植物的特性，水田或旱地均可栽培。根系吸收力弱，整个生长期要求充足水分；对土壤适应性广，以肥沃深厚、保水力强的粘质土为宜；种芋在13-15℃开始发芽，生长适温20℃以上，球茎在短日照占较味东阻评轴导条件下形成，发育最适温27-30℃。如遇低温干旱则生长不良，严重影响产量。
原产中国和印度、马来半岛等地热带地方。中国南北长期以来进行栽培。埃他村及、菲律宾、印度尼西亚爪哇等热带地区也盛行栽种。
芋忌连紧掌线概个础深首威作，宜深耕，应选保水、保肥性强的土壤栽培。一般每亩（1亩=667平方米）施基介草显加矿革基陈沙频肥2000公斤-2500公斤来自。长江流域以栽培多子芋划叶烈际紧酒因为多，清明前后直播，选交张磁乙训本中等大小子芋作种，行距6种秋握计端药个投科源内6厘米-83厘米，固宗株距33厘米，穴深10厘米360百科-13厘米，每穴用子最神芋一个，每亩（1亩=667平方米）用种100公斤-112公斤。
芋 为了安排茬口及脱布上力次早熟栽培，可提前在3月20日左右用温床或塑料棚内播种育苗，将芋种密排在床土中，保持20C-25C的床温，经苗期肥水管理，至1-2片以行离真叶时定植，其密度与直播相空美同。
对温度要求：需要高温多湿的环境条件，13-区贵松团卷评听甲卫15℃芋头的球茎开始萌发，把磁越减运幼苗期生长适温为20-25℃，发棵期生长适温为2饭只利了0-30℃。昼夜温差较大有利于球茎的激据损只尼谈结成零形成，球茎形成期以白天28-30℃，夜间18-20℃最适宜。
对水分要求：芋喜欢湿润的自然环境条件，旱芋生长期要求土壤湿润，尤其叶片旺盛生长期和球茎形成期，需水量大，要求增加浇水量或在行沟里灌浅水。同时注意在球茎形成熟初期喷洒地果壮蒂灵训工序测审星掌小远和，使地下果营养运输导管变粗，提高地果膨大活力，果面光滑，果型健副就素阻布严消济布壮，品质提高，达到丰产。水芋生长期要求有一定水层，幼苗期水层3-5厘米。叶片生长盛期以水深5-7厘米为好，收获前6-7天要控制浇水和灌水，以防球茎局林工般的迫它果赵需似含水过多，不耐贮藏。
对光照要求：芋头较耐弱光，对光照强度要求不是很严格。在散射光下生长良好，球茎的形成和膨大要求短日照条件。
对土壤要求：水芋适于水中生长，需选择水田、低洼地或水沟栽培。旱芋虽可在旱地生长，但仍保持沼泽植物的生态型，宜选择潮湿地带种植。芋头是喜肥性作物，其球茎是在地下土层中形成的，因此应选择有机质丰富，土层深厚的壤土或粘壤土，以土壤有机质1.05%，速效氮62.5ppm，速效磷11.25ppm，速效钾62ppm，pH值5.5-7最适宜。
采收
长江流域早播的早熟品种多在9月上旬到10月上旬采收；迟播的多在9月下旬至10月下旬采收；中晚熟品种多在9月底到11月上旬采收。因市场需要可以适当提前或延迟采收，一般应在重霜前收完，以防冻害。每亩（1亩=667平方米）早熟品种产1500公斤-2000公斤，晚熟品种产1700公斤-2500公斤，高产田块可产3500公斤-4000公斤以上。
留种
选生长整齐一致的丰产地留种，并选择具有该品种特征的植株作种株，留种球茎应到地上部分枯黄，子芋已充分长足时的晴天采收。对露出地面的青头、没有老熟的白头、从母芋基部长出的长柄子芋都不能作种。应择符合品种特征、顶芽健全、无病、无虫、无伤斑的较大子芋作种。种芋大小与类型有关，属于多子芋类以25克-50克为宜，最小也应在15克以上，属于魁芋类型应在25克以上。
肥水管理芋耐肥，追肥一般分三次，长江下游地区芋农称："芋长三暑"，即小暑发棵，大暑长高，立秋、处暑长芋头。在这三个时期定要保证足够的肥水，秋后才能为结芋打下基础。
中耕培土芋自出苗或定植活棵后，要多次中耕除草，以提高土温，促进早发。分次培土壅根对芋的生长发育有重要作用。江苏兴化芋农称："小暑小变，大暑大壅，七月不壅，等于不种"。芋头若不培土，任其自然生长，新芋大部露出地面，则难以膨大。芋头若不培土，子芋顶芽当年萌发成分蘖，徒耗养分。培土能抑制分蘖的形成和增加子芋和孙芋的产量。已经形成的子芋，若暴露于土面，往往呈青绿色，涩味增加，质量下降。
芋疫病
属真菌性病害，主要为害叶柄叶片和球茎，在6一8月为发病高峰期。高温、多湿或时雨时晴，容易发生，过度密植和偏施氮肥，生长旺盛，发病严重。防治方法：以防为主，发病前于5月中旬开始用药，可选用保护性杀菌剂如代森锰锌，分别加入疫霜灵、甲霜灵、安克等交替使用，7-10天喷一次。施药时应掌握好天气，选择雨前喷药，同时喷洒药液要均匀，叶背、叶面、叶柄都要喷到。
软腐病
属细菌性病害，为害地下球茎及叶柄基部，整个生长期都可发病。防治方法：加强肥水管理，发现病株及时拔除带走，同时在病穴周围撒石灰。药剂防治：可用农用链霉素、百菌清灌根，施用时可在施肥前、培土后、割仔芋后各施一次。同时在常年发病重的地域每次用药都应加农用链霉素，严防地下害虫及控制水分。
芋污班病
仅为害叶片，防治方法：可用百菌清、甲基硫菌灵于发病初期开始防治，隔7-10天再喷施一次。
蚜虫
以成虫、若虫在叶背或嫩叶上吸汁液，使叶片卷曲畸形，生长不良，并传播病毒病，严重时造成叶片布满黑色霉层。防治方法：可用乐果、吡虫啉类农药喷杀。
斜纹夜蛾
幼虫食叶，严重时仅剩叶脉。一般用功夫或乐斯本、吡虫啉、锐劲特在幼虫3龄前喷杀，用药要考虑综合防治。如吡虫啉加阿维菌素可以防芋蚜、斜纹夜蛾等害虫。
地下害虫
结合两次施重肥可选用辛硫磷、米乐尔或敌百虫进行防治。
红蜘蛛
喷施1500倍的久效磷或800倍40%氧化乐果或800倍三氯杀螨醇。
块茎可食，可作羹菜，也可代粮或制淀粉，自古视为重要的粮食补助或救荒作物，台湾省雅美族至今以芋为主粮。叶柄可剥皮煮食或晒干贮用。全株为常用的猪饲料。
食用禁忌：有痰、敏性体质者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食芋头；同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食芋头。
性味
块茎：辛，平。有小毒。
茎、叶：辛，平。
功效主治
可宽肠胃，养肌肤，滑中。吃冷芋头，疗烦热，止渴。使人肥白，开胃，通肠闭。破瘀血，去死肌。产妇吃了芋头，破血；饮芋头汤，止血渴。和鱼煮食，很能下气，调中补虚。白色的芋吃来没有昧，紫色的芋吃了破气。煮汤饮，止渴。十月后将芋晒干收藏，到冬季吃不会发病。但在其它的季节却不能吃。
茎、叶功效主治
主治除烦止泻，疗妊如心烦迷闷，胎动不安。另外，将茎叶和盐一阔研碎，敷蛇虫咬作和痈肿毒痫及毒箭处。
块茎功效主治
宽胃肠，破宿血，去死肌，调中补虚，行气消胀，壮筋骨，益气力。并能祛暑热，止痛消炎。主治血热烦渴，头上软疖。
花功效主治
治子宫脱垂，小儿脱肛，痔疮核脱出及吐血等。
梗功效主治
用来擦峰刺毒。
汁功效主治
涂抹在被蜘蛛咬伤处。
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