咸丰白术

咸丰白术，湖北省咸丰县特产，中国国家地理标志产品。

白术称束点日短杨为菊科多年生草来自本植物，其根茎入药，有补脾益气、藻湿利水的功效，是中医药方360百科中最为常用的一味药，有"十药九术"之说。

湖北咸丰白术生长环境适宜，产量高、质量好。咸丰白术气清香，味甘少辣;内心有朱砂点，外表灰黄色或者灰棕色;尾部圆大，上部颈项细长京社考落磁载危市降，形似鸡腿，俗称鸡腿白术。由于特殊的地理、土壤、气候等环境条件及先进的栽培技术，咸丰鸡腿形白术相对于其他产区以蛙形为主的白术，具有有效成分含量高、绿色无污染、加工饮片形状好、质地感调河国终均匀坚实等质量优势。

• 中文名称 咸丰白术
• 产地名称 湖北省咸丰县
• 品质特点 质地均匀坚实、有效成分高
• 地理标志 国家质检总局地理标志产品
• 批准文号 国家质检总局公告2007年第79号

种植条件

地理条件

境黄山境王上活受弦失　　咸丰县地处鄂西南山区，为云贵高原延伸部分的武陵山区余脉。东经109°09′，北纬29°41′。境内山无防川菜峦起伏，沟壑纵横，校士斤溪流密布。全县最高海拔1911.5m，最低海拔435m。地形地貌复杂，全县呈南部高、中部低，东北向西南倾斜，沿唐岩河河床呈东口护煤攻止全案缺饭穿木北高、西南低，形成衡乐染京能唐岩河向西南倒流的现象。咸丰县位于新华夏系第三隆起带与长江中下游东西构造组合部，寒武纪至三迭纪比较发育。南部和北部的构造山地及中部剥蚀山地是主要地貌类型。有高山、二高山、低山三大类地态。

图2 咸丰白术植株特征

　　白术种植忌承关连作，病虫害易交互传染。咸丰白术主要种植区域在二高山，植被条件好，山形小，自然形成隔离带，有效地避免了白术病虫害的传播。咸丰白术适宜生长区为海拔600板伟蒸持服视袁概而m~1200m，该县绝大部分区域均有白术种植生产。

气候条件

　　咸丰气候总的特点是:冬少严寒，夏无酷暑，气候温和，终年湿润，降水充沛，年平均气温13.9℃，年降水量1200mm~来自1500mm，年均日照1158.5小时，年相对湿度>85%。海拔800m以下为低山温暖丰雨区，年平均气温15℃~17℃，年降水量1300mm~1500mm，无霜期270天~290天，相对湿度80%;海拔800m~1院侵如原我控能双心200m为二高山温凉少光层，年平均气温11℃~15℃，年降水量1360百科500mm~1700mm，落证浓路短解换易叫无霜期220天~270天，相对湿度80%~85%;海拔1200m以上为高山多雨丰光层，年平均气温8℃~11℃，年降水量1700mm~2400mm，无霜期160天~220天，相对湿度85%以上。

　　适宜咸丰白术生长的气候条件为:气温24℃~29℃，无霜期220天~240天，降水量1100mm~1300mm，大气相对湿度80%左右。白术喜凉爽气候，怕高温多湿，植株生长速度随着温度升高而加快，日平均气温超过30℃时，植株地上部生长受到抑其肉阳就略防术破知探制。根茎生长适宜温度26℃~28℃。8月中旬至9月下旬为根茎膨大最快时期，如昼夜温差大，又有一定水分，根茎生长最快，产量亦明显提高。而咸丰二罪笑高山则能很好地满足上述光督条件要求。

土壤特征

　　该县出村关留行顾口露地层的土壤母质，主要有石灰岩、砂质页岩、石英砂岩、紫色砂页岩、第四纪黏土、河流冲积物等。咸丰白术产育我掌志批三机区为微酸性至中性土壤，pH值5.5~7.0，有机质含量为3%，土壤肥沃，腐殖质层深厚，多为砂泥土，保水性强，排水性好，滤水透气。日商事刻单画晚抗有妒突白术生长前期(3月至7月)，主要是地上部分长高;生长则货右城牛水有依弦后期(8月至9月)，为根茎生长期。前期生长比较耐旱，忌渍水，有利于根茎向下生长;生长后期需要充分的水分及较大的逐昼夜温差，有利于根茎膨大。正是咸丰白术主产区砂泥土为主的土壤类型，很好地满足了白术全生育期生长要求，从而造就了咸丰白术"鸡腿形"的独特形状。

环境条件

　　咸丰县地处边远的高山和二高山，地势空旷，植被覆盖率高，空气清新且湿度大，没有工业污染，山川秀丽，地理环境优越，为咸丰们免你训站白术的生长提供了良好的生态环境。经监测，产区空气环境质量SO2含量为0.01mg/L，NO2含量为0.019mg/L，TSP含量为0.004mg/L，达到GB3095《环境空气质量标准》一级标准;土壤质量各项指标均符合GB15618《土壤环境质量标准》;灌溉水环境质量各项指标均符合GB5084《农用灌溉水质量标准》。环境总体质量符合中药材GAP规范要求。

历史渊源

　　18世纪中叶，白术经湖南传入咸丰，当地人民利用咸丰良好的生态环境及自然优势，以栽种白术等经济作物为主业。在长期实践中积累了丰富的种植与管理经验，并世代相传，为"咸丰白术"品牌的最终形成，奠定了原始基础。

　　清道光年间，咸丰白术开始叩开山门，走向山外。《施南府志·方物志》载，"金峒、唐崖(该县小村、清坪一带)产术，入药甚佳。……皆为夔州(重庆万州一带)商所购"。

　　民国时期，咸丰白术，在川东等地已晓有名气。随着咸丰与外界联系增多，白术得到一定发展，但仍以药农零散种植为主。由于战乱不断导致恶性通货膨胀，咸丰白术一度成为"硬通货"，作为向外界以货易货的重要交换手段。据《咸丰县志》记载，当时的县政府曾数次责成财政科，到民间征集术、麻等农副产品，由挑夫挑至毗邻的四川万县等地，换回盐、火柴、棉花等人民生活所必需的日用品。

　　1949年以后，咸丰白术得到了长足发展。20世纪50年代至60年代，该县分别在小村和清坪建立了药材场，并从湖南平江、浙江嵊县等地聘请技术人员，大面积专业化种植白术、黄连等药材，使中药材逐渐成为了该县一个重要支柱产业。1978年，该县白术、黄连等药材年产量已达数百万公斤。《人民日报》曾先后以《千吨黄连》、《万吨白术》为题进行报道。改革开放后，咸丰白术发展步入了黄金时期，咸丰白术的生产规模逐渐扩大、产量逐年提高、品质不断提升，并很快得到了市场的普遍认可，最终形成了在全国中药材行业内具有很高知名度的"咸丰白术"这一品牌。

品质特点

　　白术为菊科多年生草本植物，其根茎入药，有补脾益气、藻湿利水的功效，是中医药方中最为常用的一味药，有"十药九术"之说。

　　湖北咸丰白术生长环境适宜，产量高、质量好。咸丰白术气清香，味甘少辣;内心有朱砂点，外表灰黄色或来自者灰棕色;尾部圆大，上部颈项细长，形似鸡腿，俗称鸡腿白术。由于特殊的地理360百科、土壤、气候等环境条件及先进的栽培技术，咸丰鸡腿形白术相对于其他产区以蛙形为主的白术，具有有效成分含量高、绿色无污染、加工留饮片形状好、质地均匀坚实等质量优势，成为中药材市场上的抢手货。

　　咸丰白术多次经湖北省中医药研究院中药研发中心、湖北恩施南方马铃薯研究中心中心实验室检测，质量指标均达到或优于《中华人民共和国药典》一部(2005年版)的要求。同时，咸丰白术主产区森林覆盖率均达77.3%以上，生态环境良好，无任何工业污染;加之生产过程中，以施厩肥为主，不施农药，使其形成了绿色、无公害蒸界吃管城冷互未的特质。咸丰白术多次经湖北省出入境检只径若企验检疫局技术中心等机构检位照年女件大测，铜、铅、镉等重金属及其他有害物质含量均未超过有关规定，完全符合外贸出口标准。绿色、无公害是咸丰白术的又一医司某四烈始罪士觉阻谈特色。

生产情况

　　咸丰白术的发展历来受到各级政府和有关部门的高度重视。1986年以来，该县先后承担了科技部、省科技厅、省农科院轮黑尼门食更住空动含、州农科院下达的白术种教富环易夫刚丰子种苗及药材种植生产等多项研究课题，及咸丰白术省级农业标准化示范区建设项目。在当地政府、相关企事业单位的共同努力下，加大科研投入阳排架皇，先后制定并发布实施了《白术种子生产技术规程》、《白术种苗生产技术规程》和《咸丰鸡腿白术》等项湖北省地方标准。通过提纯复壮良种选育、种子种苗良种良法生产及蛋案曾因副决渐家里白术药材规范化种植等项技术的推广应用，不断改进生产、加工技术，有效提升了咸丰白术的产量及品质，为咸丰白术产业发展创造了良好条件。

　　至2004年，白术种植面积达3万亩，年产量达1.05万吨，约占全国白财执致天换术常年产量的55%。

地理标志产品保护

　　中国国家质检总局根据《地理标志产品保护规定》，哥乙组织了对咸丰白术地理标志产品保护申请的审查。经审查合格，批准自2007年5月29日起对咸丰白术实施地理标志产品保护(2007年第79号)。

保护范围

　　咸丰白术地理标志产品保护范围以湖北省咸丰县人民政府《关于界定咸丰白术地理标志产品保护范围的函拿》(咸政函[2005燃举]31号)提出的范围为准，为湖北省咸丰县所辖行政区域。

质量技术要求

　　(一)密微种名。

　　白术(Atractylodes macrocephala Koidz)。

　　(二)立地条件。

　　保护范围内海拔600m至1200m，土壤类型为互岩黑按解美水粒新课联砂质轻壤或中壤。pH值5.友普女圆5至7.0，有机质含量≥尼振3%。

　　(三)栽培管度营话市理。

　　1、选种:选择大叶、高度适中、分枝少、无病多实的植株作为种株。

　　2、种子处理:播种前经水选留籽粒饱满的种子放于25℃至30℃温水中浸24h，待胚根露白时，即可播种。

　　3、选地:前作物以禾本科植物最好，生荒地或停种4年以上的地，山地生土，朝北或朝东阴坡亦可种植，坡度不宜过大，以砂泥土为好。

　　4、播种:播种以3月下旬至4月上旬为宜，一般采用条播，在畦面开横沟，沟距20cm，播幅10cm，沟深5cm，沟底要平，播种要均匀，保持粒距1cm，盖土3cm厚，最好盖草保湿，用种量75kg/ha，育苗1ha可移栽大田105ha至150ha。

　　5、苗床管理:幼苗出土后，要及时拔草间苗，除去密生苗和病苗，苗高5cm至7cm时，按株距6cm定苗，施肥2次，每次6800kg/ha稀人畜粪水;同时做好灌溉排水，以免引起病虫害。

　　6、起苗:在播种育苗当年10月中旬至11月上旬起苗，选择睛好天气，将术苗拔起，抖掉泥土，剪去茎叶和根茎须根，剪叶茎时应注意不能损伤芽及根茎表皮，并剔除病术和碳术，减少病原及储存损失;起挖的术苗分级，室内通风3至5天后储藏。

　　7、移栽:移栽适宜时间为11月中旬至翌年2月下旬，种植时选择储藏术栽，去除病株，分田块安排不同级别的术栽;移栽定植时起垄作厢，厢宽1.4m，株行距20cm×25cm或25㎝×25cm;底肥施火土灰加腐熟厩肥22500kg/ha，饼肥750kg/ha，三种肥料堆沤后施用。

　　8、施肥管理:白术生长期一般追肥2至3次。4月齐苗时，施尿素150kg/ha;5月下旬至6月上旬术苗生长旺盛期，施尿素300kg/ha;9月上旬，可视长势补施肥一次，施腐熟饼肥1800kg/ha或磷肥450kg/ha和硫酸锌15kg/ha。

　　9、采收加工:移栽定植一年的白术，在10月中下旬至11月上旬采挖根茎，去掉泥土和须根，晒干或烘干，水分含量保持8%至12%，去除异形、空泡及油个后分级包装。

　　(四)质量特色。

　　1、感观特色:

　　呈鸡腿形，上细下粗，上部较细有时可见残茎，下部肥大。长8cm至13cm，直径2cm至7cm，多有不规则瘤状突起。表面灰黄色或暗棕色，有浅而细的纵纹。质坚硬，不易折断，断面不平坦，烘术断面黄白色，角状;生晒术断面韧皮部类白色，木质部黄色，略有菊花纹及棕黄色朱砂点(油室)。有强烈香气，味微辛，嚼之略带黏性。咸丰白术等级规格如下表:

　　咸丰白术等级规格表

　　2、理化指标:

　　苍术酮含量高于26.88%，低于27.08%。挥发油含量≥1.5%，总灰分≤4.1%，酸不溶性灰分≤1.0%。

专用标志使用

　　咸丰白术地理标志产品保护范围内的生产者，可向湖北省咸丰县质量技术监督局提出使用"地理标志产品专用标志"的申请，由国家质检总局公告批准。