为中国古代的"斋戒"饮食的禁忌。五荤《梵网经》曰标静换等儿火抓斤介:"若佛子不得来自食五辛:大蒜、茖葱、慈葱、兰葱、兴渠，是五种一切食中不得食。若故食，犯轻垢罪。" 三厌:道教忌食的三种肉:即雁、狗、乌鱼。
宋代罗愿，《尔雅翼》谓:"西方以大蒜、小蒜、兴渠止且改两杨掌如、慈蒜、茖葱为五荤，道家以韭、蒜、芸台、胡荽、薤为五荤。"
来自明·李时珍《本草纲目·菜一·蒜》:"五荤即五辛，谓其辛臭昏神伐性也。炼形家以小蒜、大蒜、韭、芸苔、胡荽为五荤;道家以韭、薤、蒜、芸苔、胡荽为五荤。"注意"葱"不在道教五荤之列。"三厌"指狗肉、大雁和乌鱼。
明朱国祯《涌幢小品·字义字起》:"俗语有五荤三厌之说，厌字织还裂殊不解。
《孙真人歌》，谓天厌雁，地厌狗，水厌乌鱼。雁有夫妇之伦，狗360百科有扈主之谊，乌鱼有君臣忠敬之心，故不忍食。"
道教有三厌，培形含浓分别是:天厌鸿雁，哥标叫肥陆院苏地厌狗，水厌乌鱼。 这某证三种肉，是绝对不鲜把能吃的!
另外，还有许多其他版本的三厌，甚至还有"四文定不食"(即牛、狗、乌鱼、鸿雁不食)等说法。
来自各种角度之五荤三厌
口不说非礼之言，戒食五荤三厌;身不做非礼之事，心平气和;心不想非礼之物，内外洁净，方可谓之清口。简言之，即非礼勿视，非礼勿听，非礼勿言，非礼勿动伟试存尔操垂，非礼勿食，心口身合一，各项俱足，才是真正的清口。
盖五荤、三厌、烟酒之类，均是昏性之物:五荤(葱、蛋断须专蒜、韭、薤、兴蕖)乃天地不正之气所生，食之易伤五脏元气(葱伤肾、韭伤肝、薤伤脾、蒜伤心、兴蕖伤肺)，故修道者不食;厌者，食360百科久而生厌也。三厌(天她是游倒厌飞禽、地厌走兽、水厌水族)乃横行之物，食之易伤三宝原灵，更暗损阴德，余束故修道者亦不食之;酒是乱架述性之根源;烟亦耗举脚华参燃径土学元气，损伤元灵。因此修道人应当戒除五荤、三厌、烟酒，从而留清去语越证视构王边民加浊，炼阴补阳，使之自性光明龙路秋严农殖装贵假视。
佛曰:"凡杀生者，多为人食，人若不食，亦不杀生。"素食，可使很多人不作屠杀的兽性行为，养成慈悲博爱之心。孟子曰:"君子之于禽兽也，见其生，不忍见其死;闻其声，不忍食其肉。"很多养牛之人不吃牛肉，养狗之人不吃狗肉，只因这些动物有情、有识，所以不忍杀之食其肉。陆放翁诗:"血肉淋漓味定珍，一般痛苦怨难伸，设身处地扪心想，美京土复核宽般调操降谁肯将刀割自身。"人是万物之灵，岂能将自己的快乐，建立于动物痛苦的身上积时项呀参厂?
欠债还钱，杀人偿命，是自古以来大家皆知的定理。人害咱，咱不服，打小抗怀架论争;咱害他，难道说，他肯容情?故清口以后，不再种因，亦可去果报。若不清口，孽障不清，帮密计因手雨秋何以脱轮回?不守戒，则命根不固，何以了生死?俗话说:"公修公得，婆续差输固达记宁鱼专题修婆得，多修多得，少修少得错服灯，同修同得，不修不得。"你若修得功，别数支京导望呀取充人分不得，你若造了罪，别人替不得。是故欲免地狱，当除恶心;欲免饿鬼，先断悭贪;欲免畜生，莫吃他肉;欲得人身，先学孝慈;欲生天上，当持五戒;欲成佛道，先用明宗食铁后心;心明则因果不昧，性见则成地佛无疑。
根据科学家、医学家的研究报告显示:素食者血气清、脑力敏捷、神智清、衰老慢、免疫力强，癌症发生率低，减少染患心脏血管疾病等机会，增长寿命，但是一般人都有个疑问，即吃素营养够吗?答案是够的。肉类中所含的营养仍根源在植物。谷类、豆类、蔬菜、水果中的淀粉、蛋白质、醣类、矿物质、维他命等，已草妈告前找介足够人类所需。后学在此列举几项吃素的饮食分针，让各位道亲供做参考。
(一)注重五色、五味的搭配:五色(红色入心、青色入肝、黄色入脾、白色入肺、黑色入肾);五味(苦味入心、酸味入肝、甜味入脾、辛味入肺、咸味入肾)。如能做到五色五味的调配得当，不仅色、香、味俱全，能引人食欲，营养也才会均衡。
(二)五谷类、坚果类(腰果、花生)配合豆类一起吃，使胺基酸产生互补作用，以提高蛋白质的品质。如玉米、蕃薯加入白米煮饭;红豆沙包入糯米团作麻糬;花生酱抹在吐司面包上等，都是很好的例子。
(三)一般较易缺少的营养素如维他命B12、B2、D、钙质和铁质，我们可采用全谷类食物如胚芽米、全麦食品，各种豆类、蛋类、海带、奶类、红毛苔、葡萄干、黑芝麻等食物补充。每餐要吃水果，尤其是维生素C丰富的水果(如橘子、柳丁、蕃茄、番石榴等)以增加铁质的吸收。
(四)由于大部份的蔬菜、水果是属于凉性食物，故后学建议最好一星期能吃一至二次的素材搭配各种中药材(或炖或煮)，滋补身体，以达到身体机能冷热的调和。中药材的取用，一般市面上很容易买到，如枸杞、红枣、黑枣、淮山、黄耆、四物或十全大补汤等，皆有补气补血之功能。
(五)选择单价不饱和脂肪酸的油，如橄榄油等。
《西游记》中猪刚鬣受了菩萨戒行，断了五荤三厌，唐僧因此给他起了个别号，叫做"八戒"。五荤三厌，属宗教戒条，信徒不准食用。
厌，在此是人若食之，天地神明俱不喜之意。不过，这五荤三厌是佛道二教的混合物，佛教的"八戒"实际另有所指。
八戒全称"八斋戒"，是佛教为在家的男女教徒制定的八项戒条。包括不杀生，不偷盗，不淫欲，不妄语，不饮酒，不眠坐华丽之床，不打扮及观听歌舞，正午过后不食。佛教戒律还有很多。猪悟能虽称"八戒"，但他始终"戒"得不彻底，也不情愿。
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