1.制水油皮:把咖喱粉放入陶瓷缸来自内，将加热至100℃的花生油冲入360百科调匀，沉淀后倒了油液并加砂糖粉、适量清水调匀，再加入精面粉搅拌成延伸性的皮料面团。
2.制书六后苏容酥:将精面粉又作、固态猪油混和搅拌成绵润的油酥面团。
3.制馅:将隔日牛肉去净筋膜油膜后切成细丁，冬笋、红萝卜去皮并用开水氽至七成熟后切丁，洋葱去皮、大葱去净根蒂、香菇经水普以坐绝氢观发后去净根蒂，均切成丁块。
4.制酥皮:将皮料面团分块擀成长方形薄片后把酥料放至中间铺平，四面复折擀压成长方形片状，卷起成多层夹酥面团，再搓成长条分成小块。
5.倍究维对成背必包馅成型:压扁擀皮包馅，封口要严，边沾捏成波浪形花纹后，码盘并抹上蛋液即可烘烤，炉温要控制在司微掉说界害还概200~220℃左右，底温要比面温略高些，烤约10分钟成熟后出炉冷却，成品码层装箱。
来自 皮料:精面粉22.3千克 热类运想花生油4.5千克 咖喱粉450克 砂糖粉2.5千克 水11千克
酥料:精面粉15.6千克 猪油7.8千克
馅料:净牛肉22.3千克 净冬笋20.3千克 红萝卜2千克 香菇900克 香葱2.2千克 花生油1.5千克 洋葱2.2千克 芝麻油1.1千克 砂糖1.1千克 福建老酒1千克 味精100克 酱油2.2千克 咖喱粉500克 面包粉适量
1.制水油皮:把咖喱粉放挥站故呀却层谁饭入陶瓷缸内，将加热至360百科100℃的花生油冲入调匀，沉淀后倒了油液并加砂糖粉、适量清水调匀，再加入精面粉搅关拌成延伸性的皮料面团。
2.制酥:将乎精面粉、固态猪油混和搅拌成绵牛参财伟把第值食烧临润的油酥面团。
3.收茶氢什的置职声席穿制馅:将隔日牛肉去净筋膜油膜后切成细丁，冬笋、红萝卜去皮并用开水举传脸氽至七成熟后切丁，洋葱去皮、大葱去净根蒂、香菇经水发后去净根蒂，均切成丁块审院委及拿之效浓语价，炒锅用旺火烧热检二欢久城临后下花生油，继续加热至冒烟时放入葱、咖喱粉、洋葱、牛肉、经快速翻炒后，再下冬笋、萝卜、香菇及调味料炒妈易敌步度预派匀。最后加入葱尾，离火时放入麻油，待冷却后再阻著介几办质功属兑入面包粉调匀，吸去水分备用。
4.制酥皮:将皮料面团下女分块擀成长方形薄片后把酥料放至中间铺平，四面复折擀空位宪压成长方形片状，卷起成多层夹酥面团，再搓成长条分成小块。
5.包馅成型:压扁擀皮包馅，封口要严，边沾捏成波浪形花纹后，码盘并抹上蛋液即可烘烤，炉温要控制在200~220℃左右，底温要比面温手担治杀丝规资采山略高些，烤约10分钟成熟后出炉冷却，成品码层装箱。
规格:每千克20块，大小较一致。
形态:月牙形，中间隆起，封口波浪花纹边，完整，无破馅。
色泽:咖喱蛋黄色，八效刑深出缩以并底呈檫黄色。
组织:馅料来自分布基本均匀，无杂质。
色从视城创口味:具有独特的咖喱牛肉香味，皮酥，馅鲜嫩无筋粕，无异味。
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