多酚类化合物

多酚类化合物，由40多种化学成分组成，具有抗氧化、强化血管壁、促进肠胃消化、降低血脂把怎完变肪、与增加身体抵抗力，并防止动脉硬化、血栓形成来自的作用;还能利尿、360百科降血压、抑制细菌与癌细胞生长，及销局帮助消化。

• 中文名称 多酚类化合物
• 所属分类 化学品

物品简介

　　多酚类是指一组植费空货均物中化学物质的统月称，因具有多个酚基团而得名。多酚在一些植物中起到了呈现颜色的作用，如秋天的叶子。

来自功效

　　多酚类化合物对人体健康的重要越来越受科学界的关注。葡萄酒中含有许多有益健康的非酒精成分，包括白藜芦醇和多种类黄酮成分，这些强力抗氧化物都属于多酚类化合物，对冠心病有良好的防治作用。

多酚类化合物

　　多吃蔬菜、水360百科果有益健康，而蔬果的抗氧化预节富更校这作用主要就来自其中所含的多酚类物质。

　　另一类富含多酚物质的饮料是茶，多喝茶也有预防肿瘤和介绝行越冠心病的作用。含有多酚物质的豆类食品则有防治乳癌和骨质疏松的作用。

共同特点

　　多酚化合物的共同特点是具有良好的抗氧化活性，能与来自维生素C 、E和胡萝等打厚末孔变否回卜素等其他抗氧化物误在体内一起发挥抗氧化功效，清除有害人体健康的物质--自由基。

种类

　　多酚物质的种类很多，结构360百科各异，其生物利用率、抗氧化性及对人体的影响也有差异。多酚类物质按结构大致可稳察分为类黄酮、芪、酚酸和木酚素。目前科学界已经分离鉴大银今矛吗花卫定出八千多种多酚类物质。

常见种类

　　儿茶素

　　儿茶素在茶叶、银杏、罗布麻、槟榔存在，表儿茶素在茶叶、银杏、越橘、贯叶连翘等中存在。它们具有止泻、保肝、降低胆固醇、抗炎等方面的作用蛋反术微胶绝这远进。茶多酚是茶叶中儿茶类成分和其他斤副血官灯限立侵征史多酚类成分，如花青素、黄自斯治肥越投曲具酮类成分、酚酸等话地失越深战见成分的总称，占茶叶的10%~20%。在未经过发酵的绿茶中儿茶素类成分含量最高，可达2影秋取止百分斗视5%，主要以儿茶素、表儿茶素、没食子酚儿茶素(Gallocatec沉面hin)、表没食子酚儿茶素(Epigallocatechin)校艺先，经过发酵的茶叶如红茶、假前续合步京密特乌龙茶等主要含有上述多酚的缩合物、茶黄素(Theaflavins)、耐四采话代降断则底英映花青素的多聚物合高度缩合的鞣质等。茶叶除了具有由于咖啡因、茶碱、可可碱所引起的提神、利尿作用以外，其茶多酚具有的多种药理作用受到越来越多的关注。茶多酚具有很强的抗氧化合清除自由基的作用，具有明显的抗衰老作用，特别是儿茶素的作用更为明显，其作用强于广泛应用的生永丰迅胞劳信育酚合抗血酸，并与之有协同作用。

　　茶叶中多酚类化合物EGCG可抗艾滋

　　日本东京大学研究人员最新实验结果显示，绿茶等茶叶中所含的多酚类化合物EGCG可以有效阻止艾滋病病毒在人体内的扩频长久散。不过，这并不意味着光靠喝茶就足以防治艾滋病。

　　在实验中，EGCG抑制艾滋病病毒扩散所需的浓度，比人通过日常喝茶必又入统鸡伤而在血液中聚积的这一物质的浓度高出数倍。但专家认为，这一新发现有相逐今助于研制出新型抗艾滋病药物。

　　东京大学研究人员发现，茶叶中的EGCG与CD4受体分子间存在着很强吸引力，该物质能够和CD4受体分子抢先结合，从而阻止艾滋病病毒外壳糖蛋白附着在这种分子上，保护人体细胞免受艾滋病病毒感染。他们的实验显示，EGCG能够在5分钟内与80%的CD4受体分子结合，30分钟后可结合几乎所有的CD4受体分子。