是2009年中国轻工业出版社出版的图书，作者是嘉叶。
绿茶是中国第一大茶类，产区分布广阔，历史悠久，文化深厚。名优绿茶作为绿茶中的珍品，以品质优良而驰名中外。名优绿茶干茶色泽翠绿;茶汤清绿透亮;抗血守回叶底明亮，色绿、黄绿或嫩绿机;香气清新、高长或有板栗香;滋味醇鲜爽口，不仅具有极高的欣赏价值，还有很好的营养保健功效。本书通过对名优绿茶鉴赏、冲泡等实销操孔之培氢行知识介绍，带领读者走进名优绿茶优美的意境中，品一杯好茶。
第一壶 清汤绿叶--认识绿茶
第一杯 绿茶源起
绿茶历史
绿茶种类
名优绿茶
第二杯 绿茶产区
江南茶区
江北茶区
西南茶区
华南茶区
第三杯 绿茶特性
绿茶之形
绿茶之色
绿茶之香
绿茶之味
第四杯 绿茶制茶法
绿茶初制
绿茶精制
第二壶 在仙茗之都撷一来自片香叶--名优绿茶及产地
第一杯 浙江，茶名满天下
西湖龙井--醉饮西湖风花月
径山香茗--径山寺中品茶道
安吉白茶--异种延玉不二是仙茶
顾渚紫笋--紫笋青芽谁得知
普陀佛茶--共晤佛心伴茶意
第二杯 江苏，荼香醉乾坤
言吗形还材太离国洞庭碧螺春--形美味香人煞
南京雨花茶--栖霞山后试雨花
第三杯 安徽，处处是荼情
六安瓜片--细操真复赏齐云山中茶
太平猴魁--独赞王者之风韵
黄山毛峰--清香冷韵360百科香袭人
第四杯 四川，名山逢仙露。
蒙顶甘露--静吧义液零案大品茶香叙故旧
峨眉竹叶青--巧得元帅赐茶名
第五杯 河南，香茗奉知音
信阳毛尖--画眉衔种情义长
第六杯 江两，偶入茶香处
庐山云雾--庐山深具必问止制齐处寻雅趣
婺源茗眉--眉峰有意毓灵奇
第七杯 湖北，佳苟亦醉人
恩施玉露--仙露如玉似琼浆
仙人掌茶--摘将仙掌试清泉
第八杯 贵州，茶趣山水闻
都匀毛尖--相媲龙井碧螺春
湄潭翠芽--茶界的后起之秀
第三壶 泡一杯香茗品真意--品鉴名优绿茶
第一杯 名优绿茶泡前准备
品茶环境
冲泡用水
选择茶具
第二杯 名外得信优绿茶冲泡技法
上投法
中投法
下投法
玻璃杯冲泡法
盖碗冲泡法
马克杯冲泡法
第三杯 名优绿茶表演
茶艺礼仪
太平猴魁茶艺
碧螺绿受如春茶艺
西湖龙井茶艺
第四壶 善饮绿茶妙用多--名优绿茶养生
第一杯 名优绿茶的营养成分
蛋白质与氨基酸
糖类与类脂
多种维生素
矿物质
第二杯 名优绿茶的保健功交
提神醒脑图机批，强心利尿
帮助消化，溶解脂肪
醒酒解毒，杀菌消炎
预防龋齿，去除口臭
预防动脉硬化，降低血压
抗癌防辐射
第三杯 名优绿茶的饮用禁忌
病人慎饮绿茶
慎用茶汤服药
忌空腹饮绿茶
忌饭后饮绿茶
忌饮烫茶
饮绿茶左子措味进远要适量
不宜喝隔夜绿茶
附录
名优绿茶的选购与贮存
名优绿茶华始祖功此手的选购
名优绿茶的贮存
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