云南光唇鱼(Acrossoc希会散阻形投切刻显heilus yunnanensis) 属鲤形目，鲤科，鲃亚科，光唇鱼属。俗称:马鱼，花鱼。体细长，侧扁，腹部圆;头小，锥形;吻圆钝，吻皮止于上唇基部。口小，下位，呈马蹄形。上颌后伸达鼻前来自缘的垂直线。上唇较厚，光滑，紧贴于上颌外表，上唇沟深而明显;下唇缩在下颌边缘之后，分为两部分成为侧瓣，其间距约等于眼径的2/3。下颌外露，无角质边缘。须2对，颌须大于眼径，吻须仅及其1技心龙山久袁特器诗/2。
背鳍iv-8;臀鳍iii-5;胸鳍i-15-叫声伤减油孙讨下精亚总17;腹鳍ii-8。侧线鳞(见图 公式21)，背来自鳍前鳞14-17，围尾柄鳞360百科16。第一鳃弓外鳃耙12-18。下咽齿3行，2·3·5-5·3·2。
体长为体高的3.3-4.普章2倍，为头长的3.8-念司语刘末决卷据盾4.7倍，为尾柄长的5.2-6.7倍，为尾柄高的9.4-11.6倍。头长为吻长的2.6-3.7倍，为眼径的3.4-5.2倍，为眼间距的2.2-2.9倍。尾柄长为尾柄高的穿供基它即1.4-2.0倍。
体较细长，侧扁。头后发写调背部稍隆起，腹部圆。头中等大，锥形。吻钝圆斤，向前突出。吻长小于眼后头长。吻皮下垂止于上唇基部，在前眶骨前缘有一裂纹。口较小，下位，呈视烈原指毫画镇础内集马蹄形，两口角间距在成鱼大于赵虽材地际眼径，小鱼则小于眼径;上颌伸至鼻孔前缘的下方。上唇紧贴于上颌外表，两侧较厚，与上颌之间有一明显缢纹。下唇分左右两瓣，唇后沟前伸至颏部中断，间距为眼径的1/2-2/3。上下唇在口角处相连。下颌前缘露出唇外，具不甚发达的角质。须2对，包传代抗束本左满较细长，口角须后伸可达眼中点的下方或稍后，吻须约为口角须的2/3。文鼻孔近眼前缘。眼中等大，侧上位。鳃盖膜在前鳃盖骨后缘的下方 测量标本28尾;散空事消查马攻磁达体长91-221mm，采自云南阳宗海、富民，湖北利川，贵州贵阳，四川被通验眼析封氧给大昌。连于峡部，其间距略小于眼径。鳞片中等大，胸部继无孔照兴丝列把鳞片稍小。侧线完全，人后几乎平直地延伸至尾鳍杆京基中央。背鳍及臀银磁密空目决货部果即蒸鳍基具鳞鞘，腹鳍基具狭长腋鳞。
背鳍外缘内凹，末根灯举至花注道称况不分枝鳍条为硬刺，后缘具锐利锯齿;背鳍起点位于吻端至尾鳍基的中点或略偏后。胸鳍长于腹鳍，末端远不达腹鳍起点，相差4-5枚鳞片。腹鳍起点与背鳍起点相对，末端远不达肛门。臀鳍紧接肛门之后，外缘斜截形，起点在腹鳍起点至尾鳍基的中点，末端不达尾鳍基。尾鳍深叉形，上下叶尖，最长鳍条约为中央最短鳍条的2.5倍。
鳃耙短小而尖，排列较疏。下咽齿主行外侧第一枚齿极细小，第二枚齿粗大，则利思图错越各谓声建上端近圆形，咀嚼面平;其余伯够用千密丝素伯变似条齿细长，咀嚼面倾斜，顶端尖而钩曲。鳔2室，前室椭圆形，后室圆筒形，末端略尖细。腹膜黑色。
浸泡标本体棕黄色，腹部灰白略带黄色。各鳍浅黄色，背鳍鳍间膜为黑色，尾鳍下叶稍带淡红色。有些个体尾鳍基有一模糊的黑斑。幼鱼有时沿侧线有一系列小黑点。多数吻部无珠星。
为中下层的定居性鱼类，在江河、湖泊中均能生活，常栖息于多石块的缓流水环境。性杂食，以丝状藻为主，水草次之，也食一些动物性饵料。5-7月在流水中产卵，个体不大，常见多为15-20厘米。分布于珠江水系、长江中上游及其支流。肉可供食用。产量颇大，具一定经济价值。卵有毒，尤以产卵期毒性最大，误食鱼卵而中毒者，症状为腹胀、腹痛、恶性呕泻、头昏头痛等，须及时治疗。
云南光唇鱼图集
分布于珠江水系，长江中上游及其支流。
云南光唇鱼主要产区在广东学紧句补个清沿海与闽南渔场。栖息于近海水定林根防深50~60米海区，幼鱼栖息于河口及其附近沿岸，一般体长为15-20衣与感怕古获厘米，大者可达5公斤以上。该鱼以虾、蟹等甲壳类及小鱼为食。强孙士仍确喜逆流浑水，厌强光;3~7月向色沿岸洄游，产卵繁殖。在此期间，由于其鳔内空气振动在水下传出媚媚动听的声响，时强时弱，且有音乐之旋律,100米周围海区可闻其声。以往，温州洞头、南、北麂渔场及瓯江河口段也时有捕捞。
根据历年捕获的云南光唇鱼性腺发育的资料统计，东莞海域，天然生长的云南光唇鱼，体重要达1.5kg以上时，才有完全成熟的卵。卵巢重可达鱼体重的20%，卵粒大小如鲤鱼卵，吸水后比原来大30-50%，估计为粘来自性卵。云南光唇鱼在清明至谷雨左右产卵，东莞海域的产卵场，在龙穴到大虎一带的狮子洋海域，该处虽为河口，但洋面开阔，各处水流情况不同、深浅不一，最深处有30多米，沉船较多，底部为沙质或蚝壳底。产卵后雌性云南光唇鱼腹部鳞片粗糙，疑是产卵时，磨擦硬物所致。
按鱼体外型区分，云南光唇鱼有两种，一种头钝，叫大鸥，又称排口或大头云南光唇鱼，栖息在10米以上的深水处，纯海水区域较多;另一种头360百科较尖，叫白花，又称尖头白花，栖息咸淡水河口海域的中上层。东莞海域两种云南光唇鱼都有实液也牛，大头云南光唇鱼较少见调罪月，尖头白花较多。 渔民捕捞云南光唇鱼的经验介其妒望绍，大头云南光唇鱼出水后，进军由于水压的突然变化，会出现胃被压到口中、爆膘、突眼等异常现象，容易死亡。而尖头白花栖息在水的未给烧材妒中上层，出水后不会死亡，可以进行活鱼运输和养殖。
(Across形特再急松境弦计无ocheillus iridescens)
属万田判长鲤形目，鲤科，鲃亚本木界科，光唇鱼属。俗称:五杠鲮，满岩武杂磁针吧说攻试火烧鲮，花榄鱼，花鱼，疴肚鱼。
体长，侧扁，尾柄较细，背部在背鳍前呈弧形，腹圆而平直。头尖，头长小于体高;吻突出，稍短于或等于眼后头长。吻皮稍下垂，止于上唇基部，不与上唇相连，其边缘完整。口小，下位，呈马蹄形;唇肉质，上下唇宽度约一致，下唇分左右两侧瓣，相距颇宽，约为口宽的1/3或超过。下颌外露，具角质边缘。须2着谁微刚南离维对，吻须短于颌须，颌须约等于眼径或稍短。背鳍刺粗壮，后缘具强锯齿;尾鳍大，分叉甚深，末端尖长。体侧有5条橙黄色横带。雄性成熟个体的吻部及臀重论殖德氧鳍第4、5分枝鳍条出现珠星;体长超过15厘米的雄性个体，背鳍防部核继钟云刘欢议末根不分枝鳍条及第慢聚胡弦财玉图侵措1分枝鳍条延长呈丝状，其长度超过头长。虹彩光唇鱼为江河中下层鱼类，生活于石砾底质、水质清澈。
的溪流中。性杂食，以着生藻类、水草为主食。体长约10厘米的个体即达性成熟，每年2-5月为其繁殖季节;6月以后，性腺退化，体内大量积累脂肪，以备越冬。
虹彩光唇鱼主要分布于珠江水系、元江水系及海南岛各江河。中型个体，常见体长为12-20厘米，大者可达30厘米，分布广，产量相当可观，为产区的常见经济鱼类。鱼卵有毒，误食之会引起中毒，轻则腹泻，重则恶心、呕吐、头晕等，须及时治疗。
鲤科 学名Acrossocheilus labiatus (Regan)
体长,侧扁，背部弧形，腹部圆。头侧扁，其长约与体高相等。吻钝，突出。口下位。下颌弧形，前缘露于唇外。唇厚，下唇分两侧瓣，在颏部中央互相接角虫。须2对，颌须稍大于眼径。背鳍刺极细，后缘光滑，末端柔软.雌体体侧有6条垂直黑狭条;雄体中轴具纵纹，垂直条纹在侧线之上。
生活在山涧溪流中。小型鱼类。常栖息于砾石底的急流处。分布于台湾、浙江、福建和广西等地水系。
半刺光唇鱼 鲤科英文名字:Acrossocheilus hemispinus (NiChols)
俗名:石斑鱼 体侧扁，背部隆起。头锥形，头长小于体高。吻尖突。口下位。唇较厚，下唇侧瓣相接处有一小沟。下颌稍外露。须2对，颌须与眼径约相等。背鳍刺基部较粗，后缘具锯齿，末端柔软。鳃盖和尾基各有一黑斑。 生活在山区溪流，喜栖息在底层多砾石的流水环境。常集群。以着生藻类为食。个体不大，常见体长100~200mm。2~3月产卵，卵巢有毒。分布于闽江、珠江等水系。
鲤科 学名Acrossocheilus wencho wensis Wang
体侧扁，头后背部隆起。头尖。吻较长，一般大于眼后头长。口下位。唇厚，下唇侧瓣肥厚，在中央互相接触。下颌前端为侧瓣遮盖，不外露。须2对，较长，颌须长略大于眼径。背鳍刺稍粗壮，后缘具细锯齿。体侧有6条垂直黑斑条。
生活于石砾底质的溪流。以刮食着生藻类或苔藓为生。个体中等大，一般体长150~00 mm。卵巢有毒。
分布于福建和浙江南部各水系。
鲤科 学名:Acrossocheilus longipinnis 俗名:花榄鱼、
五杠鲮、火烧鲮、阿肚鲮体高，侧扁。背、腹缘均隆起。吻较尖，吻长大于眼后头长。口下位。下唇侧瓣间隔颇宽。下颌外露，具锐利角质。须2对。背鳍外缘内凹，硬刺后缘具强锯齿，生殖季节，雄鱼背鳍末根不分枝鳍条和第一根分枝鳍条均延长呈丝状。
栖息于江河中下层，主食着生藻类和水草。3~5月产卵。体中小型，体长100mm已成熟，大者超过1kg。肉肥多脂，但卵巢有毒。
分布于珠江水系。
酥光唇鱼
主料辅料光唇鱼1000克，醋15克，川盐30克，胡椒粉5克，白糖30克，葱段15克，料酒30克，姜15克，味精3克，熟菜油500克，酱油30克，鲜汤300克
烹制方法
1、选每条约50克的光唇鱼，经剖杀，去鳃和内脏洗净后，入六成热的油锅中，炸至呈金
黄色时捞起。2、锅内留油100克，烧至五成热时，下葱段煸香，掺鲜汤，下川盐、白糖、酱油、醋、料酒烧沸，放入炸好的鱼，用小火慢至汁将干时，加芝麻油、胡椒粉、味精，推转起锅，装盘即成。
工艺关键
1、光唇鱼剖杀后不心去刺，用盐少许稍腌，成菜口味更佳。
2、中火温油，炸酥炸透，连皮带骨一起吃。
风味特点
1、光唇鱼学名圆口筒鱼，又名水密子、水鼻子、肥索。属鱼纲鲤科动物，
产于长江上游的干支流中，肉嫩脂肥，味道鲜美，是名贵淡水鱼品种。在川东奉节(古奎州)有"三月桃花筒鱼肥，銮州府入此为珍"的咏赞。奉节入吃鱼也很讲究，民谚云:"鲤鱼的尾，鲫鱼的背，水密子全吃一张皮。"对大一点的光唇鱼，带皮清炸带皮吃，小的光唇鱼就带骨刺酥炸，连皮带骨一齐吃。2、此菜是川东地区传统名品，酥软化渣，鱼肉肥美，乃佐酒佳肴，可作冷碟入席。
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