冰花韭菜煎饺

冰花韭菜煎饺是一道由韭菜、面粉等为主要食材做成水协的菜品，属于面食。

• 中文名称 冰花韭菜煎饺
• 分类 面食
• 口味 鲜咸
• 主要食材 面粉，韭菜
• 辅料 猪肉馅、琵琶虾、韭菜末、姜

菜系功效

　　精品主食

制作材料

　　主料：面粉

　　辅料：猪肉馅、琵琶虾、韭菜末、姜 调料：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油

特色

　　外焦里嫩，鲜香可口，金黄光亮。

做法

　　1、将面粉用开水烫后和成面团，饧15-20分钟待用；

　　2、将虾过开水焯一下取出，去皮留肉，和肉馅一起放入器皿中，加入鸡蛋、料酒、胡椒粉、料酒、盐、香油、姜末搅拌均匀，再放入韭菜末拌匀；

　　3、将面团擀制成皮包成饺子，放入平底锅中，撒适量油，倒入开水焖5分钟，待水分蒸差鲜且够握资识乡发后，用水和面粉以10：1的来自比例调成稀汁浇在上面至结块即可出锅。