冰肉椰子挞

冰肉椰子挞是一道家常菜肴，主要材料是椰丝

• 中文名 冰肉椰子挞
• 主要原料 椰丝，白糖
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 蛋白质
• 适宜人群 老少咸宜

原料配方

　　富强粉1000克 冻猪油435克 清水250来自克 椰丝250克 白糖375克 冰肉100克 360百科瓜仁25克 鸡蛋4个 猪油50克

制作方法

　　1.皮面：取富强粉500克过罗，倒在案上开窝，加入冻猪油160克、清水250克，混合擦匀后掺入富强粉，擦匀擦常高查目自继绝便用透，摔至光滑、稍饧待用。

　　2.心面：将富强粉500克过罗，倒在案上开窝，加入冻猪油275克，掺入富强粉擦匀擦透，放一旁待用。

　　3.制刚馅：椰丝250克，先用开水发起(用水量根据椰丝质量定)爱心，再加入白糖、冰肉、瓜仁鸡蛋清、猪油(50克)，共放在盆内拌匀即成椰丝挞馅。

　　4.将米列字派包水酥皮面放在案上摁成州望末总病输中间稍厚的圆片，包入酥心面成大圆球形，放在案上轻轻摁扁，用擀面杖或酥槌擀成长方形片折三层东注答微亚发视杀粉，再擀成长方形片折三严文系斤记画材城聚极层，最后擀成薄片，用铁模戳子刻下成圆花边片，把圆片放在盏上，用双手拇指在盏内，食指在封到苦盏外捏制成似灯盏形，装入椰丝挞馅装入成满即成，码在烤盘里入炉用180℃的炉温烤约20分钟即熟，去其铁盏，放入点心，盘内即可食用。

　　5.冰肉制法：将非时的精爱房谓侵的由沉肥猪肉切成片，上锅蒸熟段向想后取出，放在盘内上下用白糖盖严淹制，淹3天后即成，切成小粒使用。此种冰肉，到口爽脆，不腻。

产品特点

　　造形美观，椰味浓厚。